阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

（記者陳立凱／攝影）

材料：秋刀魚2尾、紫洋蔥1/2粒、美生菜2葉、紅椒1小段、大蒜1粒

調味料：白醋1大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙

作法：
1.秋刀魚去頭尾、切肚、去腸泥，洗淨備用。

2.用刀從背部橫切，取肉、去骨，切成小片。

3.鍋中水熱，將做法2入鍋汆燙、取出、瀝乾。

4.美生菜洗淨，切粗絲；紅椒洗淨，切細絲；紫洋蔥去外膜，洗淨切細絲；大蒜拍碎。

5.將3、4及調味料和勻，入冰箱冰鎮即可。

TIPS：白醋也可用喜愛的水果醋代替；汆燙時不宜過久，免得魚肉過熟。

【2009/08/23 元氣周報】