決定親手製作母親節蛋糕 " 乳酪蛋糕 "
這一次烤好之後 , 表層呈現金黃色澤 , 很漂亮
而且稍為動一下模子 , 蛋糕體還會出現像布丁一樣輕輕晃動
忙了一整天 , 晚上繼續做餅乾
餅乾的作法是從友台學來的ㄛ !
不過我做的差多了 , 怪形怪狀的啦 ......
同樣的材料 , 只不過是將抹茶粉換成可可粉 , 杏仁碎角改成巧克力豆
材料有:
奶油100g
糖粉70g
蛋1顆 (原文是25g)
高筋95g + 低筋95g = 中筋麵粉啦 !
泡打粉2g
可可粉10g
巧克力豆45g
* 巧克力豆是和烘培班的老師買的 , 在高溫烘烤之下居然不會溶解 , 挺神奇的ㄟ !
作法超簡單ㄛ :
奶油先放軟 , 若沒全軟也不要緊 , 包上一張餐巾紙後放到熱水瓶上面一下就軟了 , 沒耐性的我通常把它們切成小塊後用攪拌器直接給它打軟 , 呵呵 ! 真是超粗魯的 .
奶油加上糖粉打到臉色發白 ( ~*~ )
有沒有拿蛋砸過人ㄚ ? 試試吧 !
將一顆全蛋用力砸進臉色發白的奶油餬裡 , 讓它更鐵青吧 ! 哇哈哈 !!有暴力傾向ㄝ ! ( 記得要剝殼)
拌勻後粉類過篩分次加入 , 哇勒 ! 現在才看到要分次加入 , 我都給它一次全部放進去ㄟ , 一樣可以吃啦 !
最後步驟 , 小女子統稱蹂躪階段 , 準備捲起袖子啦 .....
巧克力豆加進去 , 用力把它給攪一攪ㄛ ~~~~~~
ㄚ~~~ㄚ~~~ㄚ~~~
通常麵糰都會尖叫一下吧 !
全部都好了之後 , 開始捏造自己喜歡的形狀囉 ! 我比較懶 , 搓搓揉揉就拿去烤啦 ! 大概可以做22個左右 .
烤箱溫度170度烤20分鐘 , 我都用180度烤25分鐘才有熟ㄟ .
哇 ~~~~~才一個小時就有好吃的餅乾出爐囉 !
ㄣ ! 乳酪蛋糕退冰之後比前幾次的成品更好ㄔㄟ ...要來思考一下問題出在那兒了......
試試這個餅乾吧 ! 真的很簡單 , 材料也很少ㄛ , 重要的是一點都不甜膩 !
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