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好久沒吃夏慕尼了，趁今天剛好在對面博仁醫院做體檢，結束後約了老媽來用餐。


之前來都是坐二樓，這次被安排在一樓，發現一樓的環境比較好，
不僅座位比較寬敞，也比二樓安靜許多，而且，不知道是不是有分，
剛好當天去的時候，一樓都是女廚師，二樓都是男廚師，
以後如果還有機會來用餐，我一定會要求想坐一樓的座位，環境比較優雅。


每人桌上都擺好餐廳跟餐具，這個盤子是擺好看的，第一道上完之後就會收走。


很貼心的設計，桌子下方都有掛勾可以掛包包，不用壓在椅子後面坐的不舒服。
媽阿，因為太暗加上沒帶相機，所以是用唉鳳照的，好不清楚。


菜單，共八道的套餐， 一人是$980加一成。


開胃菜。
相當精緻喔，上菜之前還會先來一個鏡盤，然後再把兩個小湯匙放在鏡盤上面。


麵包。
有雜糧跟起司兩種口味，奶油好好吃，我塗了一堆，
而且麵包可以一直續，很棒，我續了三次，吃了六個麵包，驚。


湯-海鮮濃湯。
孝天點的，跟我們的比起來，他覺得這個湯很普通，但是料很多。


湯-法式嫩鴨清湯。
我點的，一開始上來只有嫩鴨切片。


然後服務生會再鴨骨敖的清湯，真的很清淡的湯頭，
鴨肉不是全熟的，吃起來好嫩，這道平常很少吃到，挺特別。


湯-象蛂蚌海鮮湯。
老媽點的，先上來的是象拔蚌跟鮪魚，擺盤不錯說。


然後服務生會再倒入魚骨湯頭，好深的顏色，看起來有點濃郁，但其實味道很清甜。


沙拉-軟殼蟹沙拉。
我點的，好棒，最喜歡吃整隻炸的軟殼蟹了，酥脆酥脆，
下面的底是金黃色的洋芋泥，吃起來像蕃薯，甜甜的，搭配一起還不錯說。


沙拉-海鮮沙拉。
老媽點的，比起來這個料就有點弱了。


檸檬Sorbet跟香檳。
檸檬Sorbet酸酸的滋味很開胃，香檳是店家招待的，很棒，以前沒有說，
而且那個香檳還可以一直續爺，奇摩子超好的！


在上我們的主餐之前，有看到廚師在料理同桌的其他客人的海陸主餐，
那個雞排超大一塊的，海鮮的部分是明蝦跟干貝，很不錯爺，下次我要點海陸。


廚師把雞排料理到金黃色的表皮，看起來是不是超美味，
而且他切開的時候我才發現，原來雞排裡面有包東西爺，好像是青椒還是蔬菜類的，好花俏的主餐。


主餐-凱薩琳牛排。
老媽點的主餐，是美國菲力，廚師建議五分熟。
旁邊帶筋的部分廚師會把它切除，最後煎至八九分熟再給客人，比較有嚼勁，
一塊肉可以吃到兩種口感。


切的略為片狀，一片大小剛剛好，肉質很嫩，也不會太生，很棒。


主餐-香蒜牛小排。
是安格斯黑牛去骨牛小排，廚師非常細心的照料它，連切的動作都很優雅，
然後在料理某幾塊的時候，還怕其他塊過老，會先從鐵盤上拿起來，
然後三塊三塊慢慢煎，翻面煎。


香蒜牛排的部分切的比較長條塊狀，表面略焦，裡頭卻鮮嫩多汁，
肉質是比較有硬度的，旁邊的蒜頭也煎的好香，搭配一起吃很適合。


主菜-波特牛肋眼。
一大塊肋眼，兩面稍微煎過之後，放在洋蔥上，廚師會淋上波特酒。


好酷，淋上波特酒的瞬間會噴火！吃飯好像在看表演特技一樣。


肋眼的部分配的是洋蔥，肉質偏軟，加了波特酒的味道很特別，
今天我們剛好三分都點了牛排，但是因為部位不同，所以吃起來口感也各有千秋。


櫻花蝦炒飯。
這個飯也是可以續的，除了櫻花蝦，還吃的到一顆一顆的蝦卵喔，
飯炒的意外鬆，相當好吃，跟一般喜酒上吃到的櫻花蝦炒飯等級完全不一樣。
老媽說她之前吃完都還會單點這個櫻花蝦炒飯外帶，一份$120。


用到這裡之後，服務人員會帶往二樓的休息區用飲料跟甜點。
二樓的空間真的比較壅擠、比較吵雜。


甜點-百香果鮮奶酪。
滑溜滑溜的奶酪，旁邊的水果種類好豐富，孝天說比較少吃到奶酪配百香果醬的，
一般都是芒果、草莓醬居多，連他這個怕酸的人都覺得這個甜點還不錯。


甜點-法式布蕾。
口感紮實綿密又不會太甜，果然是最完美的ending。


我們看到別桌有爆米花，所以詢問了一下，原來是招待小朋友的，
不過我們很厚臉皮的要求，服務生也很爽快答應，爆米花都是現爆的，以前來沒看過說，
既然是招待的，吃起來奇摩子就是好啊。


飲料覆盆莓優格沙瓦、奇異果汁。
奇異果汁裡面有奇怪的東西，分不出來是結冰的奇異果果肉還是冰塊，
比起前幾天在故宮晶華喝到的奇異果汁，這個不酸多了，但是故宮的比較原汁原味不加其他東西。
覆盆莓優格沙瓦喝不出來有優格，把小杯的那個覆盆莓倒入沙瓦中，就變成漂亮的粉紅色飲品。


老媽點的咖啡。
我們還跟他要續杯，小姐是沒馬上說可以，但是有爭取幫我們再做一杯，服務真是好！



今天在夏慕尼用餐相當愉快，除了王品一直就是服務很好，今天也是有求必應。
主菜雖然我們剛好點的都是牛排，但是因為部位不同，也提供客人不同的選擇，
也可以跟廚師說要分享，他就會依人數幫你的主菜做分盤，
在這裡從沙拉到湯到主菜到炒飯，口味都很特別，不是平常常吃到的口味，
這也許就是他們強調創意的概念，菜單也時常推陳出新，讓人有新鮮的感覺！
飯跟麵包也都是可以續的，絕對不會吃不飽，
在這裡吃鐵板燒的感覺不只是吃飯而已，看廚師料理食材，也是一種表演與感動！
最後坐在休息區享用飲料跟甜點也可以放鬆聊天，不會趕人，
從頭到尾我們大概被問了三次，餐點還滿意嗎？吃的還習慣嗎之類的，
服務真的不錯啦！
除此，我們剛好看到有人在慶生，他們集團幫客人慶生居然有新歌！！！
是大力水手的生日快樂版，服務生還會很俏皮的做拉警報的動作唱噗噗，
走的時候還聽到另一個版本，是給我一個吻的生日快樂版，哈哈，
在這裡吃飯不僅用餐經驗愉快，其實還挺歡樂的哩！

不過話說，吃鐵板燒總覺得應該配荷包蛋有沒有，
很想跟廚師說，麻煩給我一個荷包蛋，不要熟的，這樣！
我媽才好笑，問我說，本來就沒有青菜嗎？？？？
哈哈，明明是很高級的鐵板燒，以為是在吃夜市的鐵板燒吃習慣了，
沒有高麗菜、豆芽菜、荷包蛋就覺得不像鐵板燒，噗，
剛剛看節目才發現李李仁也是，跟我們做一樣的事，哈哈，台灣人ㄇㄟ！



夏慕尼新香榭鐵板燒-光復北店
www.chamonix.com.tw/index.htm
台北市光復北路95號  02-27425527



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