最近我也在趕流行，流行吃牛肉麵，台北牛肉麵節已經結束一段時間，不過我的牛肉麵節才剛開始，吃了幾家傳說中的名店，只點招牌牛肉麵來品嘗，看來牛肉麵在這樣的妝點下，足以成為台北美食的代表之一。
首先說說傳說中的網路首選，老董牛肉麵吧，招牌明亮，座位舒適，價格清楚，給客人第一眼的感覺，不錯。接下來點菜啦，牛肉麵呢，有分四種湯頭，紅燒、清燉、番茄、咖哩，我去了這家店兩次，只因為我第一次去吃了他的紅燒之後，決定再去試試他的咖哩口味的，先說說他的紅燒牛肉麵吧，湯真的很濃，不過稍微偏鹹，很香、但是藥包味也很濃；麵條呢，普通的拉麵麵條，粗細適中，但我並不是很喜歡，因為怎麼吃就是有一種家裡面乾麵麵條的感覺，但或許這是大多數人可以接受的口感，不過我不是很喜歡就是了，再來說他的肉塊了，這是他得分的項目，真的燉的很軟嫩，不過對於喜歡有點口感的人來說，又有點偏軟，怎麼去說他的軟嫩程度呢，大概就是你的筷子夾他還不會散，但一放到口中就幾乎是快要消失的那種程度，這樣的說法或許就比較好形容出我的感覺，接下來哦，前面提到這家牛肉麵有四種不同湯頭，所以他的紅燒跟咖哩口味就用兩種完全不一樣的”肉”，何解阿？他的紅燒的就跟我們一般認知中的牛肉麵一樣，一塊一塊的，沒有太大的問題，但是他的咖哩就有趣了，竟然是肉片，我數過，不超過10片，吃過握壽司嗎，沒錯，厚度大概比那再薄一點，而且沒有什麼味道，不是很好吃，但是咖哩牛肉麵的面湯就頗優了，如果想要吃一點新奇口味，這個可以試試。
再來說說他的餐具，這是他該得滿分的項目，精緻而且讓人看起來就很想吃，白皙的麵條搭配濃稠的肉湯躺在古意昂然的海碗中，有意境阿，這是這家店最有吸引力的地方，不過這也是一碗120元牛肉麵應有的水準，如果他的筷子可以改成有花紋的筷子而不是免洗筷，就更優秀了，只是這可能會有不衛生的疑慮就是了。
接下來，該說說他的缺失了，最最最糟糕的，是煮麵的吧台就在餐桌的對面，我想這樣的概念是來自coffee shop，但這是牛肉麵阿，牛肉麵是有油煙味的阿，你知道這樣吃一碗的時間下來，我的外套已經是滿滿的牛油味，真的很可怕，第二點，沒有辦法讓我選擇麵條， 這對於我這個喜歡細麵條的人來說，是個可怕的致命傷，沒有細麵就覺得牛肉麵的生命失去了光彩，猶如個背影滿分美女，轉身過來卻是如花一般可怕…..，再來就是他的座位偏少，如果是用餐時間，一定會出現大排長龍的景象，這或都或少會讓人有他好像真的是非常好吃的錯覺。
整體而言，老董牛肉麵是一家有創新意味的牛肉麵，但還有改進的空間，一碗120元，算是合理的價格地帶，我想經營者必須去注意，如何在擴張與品質之間取得平衡，畢竟我也不希望這樣一家還算不錯的店家最後淪為另一家三商巧福。
來不及拍照
圖片引自
http://blog.yam.com/emma0319/archives/187120.html
