優遊888假期 超值旅遊 第一選擇 這是東旭yoyo888suntz的新聞台，希望你會喜歡~

4愛的鼓勵 0訂閱站台

添加勾芡的食物有口感、有嚼勁，深受年輕人的喜愛。

　　現代的「年輕人都喜歡吃稠稠的、有口感的食物！」活動中心小吃部業者雞媽媽表示。他們所使用的太白粉，大概每包要一千塊。對此，營養師林士誠說：「太白粉是用馬鈴薯跟樹薯加工而成的，無論品質再好，在製造、加工的過程當中，維生素已經被破壞掉，實在沒有什麼營養價值。」一般勾芡食品大多使用食用性太白粉，但除此之外，還有工業用太白粉，它是屬於工業澱粉的一種，金屬離子含量比較高，常被用來作為洗衣、漂漿等用途。劉純君忠告學生，工業用的太白粉，雜質較多，不適合食用，因此，要小心路邊攤所賣的肉羹、麵線等。一般來說，消費者都沒辦法分辨那些肉羹、麵線使用的太白粉，學生在外食時儘量還是少吃。

　　含勾芡的食物雖然熱量高，適量的食用倒是可以補充蛋白質，也可以增加口感。不過，林士誠表示，長期運動不足、經常吃勾芡食物的話，過度攝取蛋白質所產生的氨（阿摩尼亞），會造成腎臟的負擔，可能引起痛風、糖尿病、高血壓＜註三＞等潛在性的風險。從小就喜歡吃肉羹麵的國際經濟研究所黃峻瑋表示，為了健康以後會減少食用。雖然燴飯、肉羹麵、麵線等，容易入口、又有嚼勁，可是長期食用會影響腎臟功能，而在做體重控制或減肥的人，更不可以食用。

　　腎臟是一個維持新陳代謝的重要器官，長期食用加工過的食品，有損其正常運作。因此，必須要經常運動、慎重飲食，切勿一星期食用兩到三次以上添加勾芡的食物，以免過度攝取蛋白質而增加腎臟的負荷，誘發一些與腎臟有關的慢性疾病。

　　＜註一＞痛風病患容易合併腎功能不全，常見的原因有尿酸結石阻塞尿道、尿酸沈積於腎臟組織及經常服用具腎毒性的消炎止痛藥等。
　　＜註二＞目前台灣地區第二常見的腎衰竭原因，腎衰竭約在糖尿病病發 15~20 年後出現。　
　　＜註三＞目前台灣地區第三常見的腎衰竭原因。血壓越高，對腎臟血管的傷害越大。