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　【民進新聞記者蔡金旺台南報導】有百年歷史的楠西區梅嶺風景區咖啡樹，經梅農陳居峰精心栽培，再展現生機，今年咖啡豆雖然產量有限，但在他妻子蔡惠玲巧手脫殼、去膜及烘焙，再調製成在地梅嶺咖啡，除香味濃厚口感佳，現已繼梅子，香蕉成為三寶之一。
　世居楠西區梅嶺風景區梅農陳居峰指出，有梅嶺三寶稱呼的梅子、香蕉及咖啡，是農民在日據時代最重要的農產品，而咖啡因為收成不佳，又需要龐大的人力，再加上台灣在早期食用咖啡的人口少，農民只能不捨任由自生自滅。
　他又指出，梅嶺雖然以產梅為主，但近年來，因為受到大陸梅的廉價傾銷，再加上氣候異常炎熱，也影響梅子的產量，為增加農產收入，他特別從梅嶺「竹子圾」移植200多棵阿拉比卡品種的咖啡樹，以間作方式，種植在梅樹與梅樹的中間，期能更達到地盡其用。
　陳居峰所種咖啡樹，經過他歷5年多的細心照顧，從去年9月開始進入開花結果期，他也每天挑選摘取果實皮呈紅色咖啡豆，再交由蔡惠玲，以土法先將咖啡豆曬乾後，立即進行脫殼，再用購自楠西區江家古厝有百年歷史的石臼，將脫完殼的咖啡豆放入石臼再用手拿石頭採激烈搓磨去膜，最後進行烘焙後，就變成粒粒深黑色咖啡豆成品。
　蔡惠玲表示，梅嶺咖啡豆經磨粉，再進行煮沸於倒出時，所散發出的特殊芳香咖啡味，品嚐後，令人會有口齒留香的感覺，經公開提供試飲口碑極佳，現已在梅嶺福來餐廳推出試賣，因為貨實又價廉物美，現已成梅嶺重要農產品。
　陳居峰也指出，根據梅嶺耆老口傳，楠西區梅嶺「竹子圾」，所種植的咖啡樹，是由日人引進栽種，引進時間都比台南市東山咖啡樹和南投縣古坑咖啡樹還早，應有百年以上的歷史，現經梅農再大量繁殖栽培成功，而且進入量產，對日漸沒落的農業將具有振興作用。