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　【民進新聞記者蔡金旺台南報導】行行出狀元，農民江章智在新化區租農地種植作為烹調香菜的九層塔，因屬專業種植，而且產量多，雖然採取薄利多銷的方式批發，仍替自己在香菜市場佔有一席永不被取代的地位。
　目前租賃居住於台南市新化區的農民江章智，在農業日漸沒落期間，為求再創生機，而選擇專業種植作為烹調香菜的九層塔，並在唪口里租農地面積約7分餘，採輪替更新種苗方式，大面積種植細心管理栽培。
　江章智所種植的九層塔，品種有市場普遍使用的紅骨九層塔與白骨九層塔兩種為主，因為產量多，都是以批發為主，在沒有遭受天災，平均每台斤的批發價都在30多元，因為質輕量少，屬於薄利多銷，但還能勉強維持生計。
　江章智指出，九層塔因它的花序重重疊疊如塔狀的外觀而得名，也被稱為聖約瑟夫草，客家語稱為七錢插，是一種矮小脣形科香草植物，大多數種類是一年生，也有部分是多年生植物，包括非洲藍九層塔和泰國神九層塔。
　九層塔的葉片所散發出強烈的丁香氣味，是來自丁香油酚，常被用來加到羹湯裡，或是用油炸九層塔葉作為鹽酥雞增香原料，也是三杯雞必用添香菜，據他所知，九層塔的品種眾多，還有甜九層塔、檸檬九層塔、紫葉九層塔、肉桂九層塔，因為市場上沒有出售而罕見。