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　【民進新聞記者蔡金旺台南報導】楠西與南化區的山野林間，生產市面罕見的紅、黃及綠等3種不同肉質品種的薑黃，農婦林玉滿研發以紅薑黃添加本土鳳梨製成保健食品鳳梨酥和紅薑黃雞，而成為一項特殊口感農特產品，很受老饕的喜愛。
　楠西區繼南化區培育黃薑黃及綠薑黃做為家庭用品後，也由世居梅嶺的農婦林玉滿，再培育成功的一種新食材罕見紅色肉質紅薑黃，她更利用紅薑黃攪碎添加本土鳳梨製成保健食品鳳梨酥，也將紅薑黃切片爆麻油炒成紅薑黃雞，現在已成為楠西梅嶺風景區自經營來福餐廳熱門佳餚，口趕極佳，更被消費者視為保健食品。
　中興大學新化國家植物園技工李靜茹表示，山區使用的薑科植物紅色肉質薑黃、黃色肉質薑黃與綠色肉質薑黃，雖然肉質色澤有極大差異，但都統稱為薑黃，屬性熱，味道辛、無毒，是一種多年生食材，原產大陸、印度和印尼和台灣低海拔，只是紅色肉質薑黃在台南地區的市面還沒有人販賣過，但在鄉下被視為居家最上等的補品藥材，春夏為盛長期，秋末冬初為收成期，現列為稀少植物。