蛇豆是一種植物，它又叫做蛇瓜，是可以食用的。很多人都喜歡吃，它對人體是有益的，吃法有很多。那麼，蛇豆怎麼做好吃呢?吃蛇豆有哪些好處呢?接下來，大家就跟小編一起來看看吧。
蛇豆怎麼做好吃
蜜蛇豆
蜜蛇豆是很常見的一種吃法，這樣做出來的蛇豆是甜的，做法比較簡單。先將蛇豆切碎，之後，加入調味料，例如白醋、白糖、精鹽。之後攪拌均勻，再把蛇豆放入醋秘汁，為了盡快浸潤，也可以放入冰箱冷藏，等待蛇豆入味之後，就可以取出食用。
蛇豆炒肉
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炒肉也是蛇豆很常見的一種烹飪方式，將新鮮的蛇豆與新鮮的豬肉洗淨切碎以後，加入調味料，然後放入油鍋中進行爆炒，一定要用旺火炒，時間也要控制，翻炒2分鐘左右即可，這樣炒出來的肉和蛇豆都會鮮嫩可口，口感十足，營養價值又充分的得以保留了。
蛇豆餡餅
蛇豆還可以做餡餅?是的，蛇豆還可以做餡餅，以蛇豆作為餡料，和肉以及蔥薑蒜等調味料相互融合以後，用攪拌機攪拌均勻，就可以用來作為餡餅的餡料，再在外麵包上一層和好的面，放在電餅鐺裡，蓋上蓋子，等待五分鐘左右，就可以品嚐到好吃又營養的蛇豆餡餅了。
蛇豆炒雞蛋
1、準備好蛇豆，將它清洗乾淨，之後再切成小塊備用。將雞蛋打到碗中，用筷子調成蛋液備用，再將大蔥去皮切成蔥花。
2、把鍋中放油加熱以後把蛋液倒入到鍋中，然後快速的翻炒，等雞蛋全部成塊以後取出放在碗中。
3、把鍋中重新放油，加熱到七成熱以後把蔥花放入，炒香以後再把切好的蛇豆放入到鍋中，來回翻炒，三分鐘左右，蛇豆就能變軟。
4、等蛇豆變軟以後把炒好的雞蛋放入鍋中炒勻，加入適量的食用鹽和雞精進行調味，炒勻以後就能出鍋，黃綠相間的蛇豆炒雞蛋也就做好了，這時取出裝盤，就可以上桌供全家食用了。
吃蛇豆的好處
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蛇豆以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。
蛇豆入肺、胃、大腸經，它可以清熱化痰，它的嫩果和嫩莖葉都可以炒著吃，可以做湯，味道很好。
蛇豆少有病蟲危害，可成為無公害蔬菜，具有一定的市場潛力。沒有嘗食過的人會覺其有一股腥味，不敢購買，但一經嘗食後就會認可，所以需要進行宣傳。
富含鈣
鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。
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