記憶國度 是時候張看 一身璀燦華麗 到頭來 時光洗禮 唯有風采會留底 明月歲月裡 留住今天的根據 就像細水 逐年來凝聚時代的跌盪里 誰又永遠記得誰 但願記憶像霓虹 是不朽 的證據

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德國黑森林豬腳-SCHWARZ WALD CAFE


面對這樣子的大餐，通常是吃飽了撐著，然大塊朵頤之後的滿足感，的確感到吃之歡悅！

關於旅遊，一直是對德國情有獨衷，而德國黑森林的咕咕鐘或者是豬腳和香腸美食一直是我對德國的第一印象。然暫時到不了的國度，就用美食吧！因此，Tiger倒了後，我們嚷了好多次要再另尋好吃的豬腳，終於我們也成了『黑森林SCHWARZWALD』遠道慕名而來的食客之一。

它的招牌並不算太過起眼，我們依循著地址才找到它，然在靜巷中更顯其樸實店家外觀，小而巧卻彷彿有那麼一丁點歐式的風格。我們花了好多時間決定要點什麼（雖然我們是打著德國豬腳的響號來的），但MENU上的德國招牌菜：豬腳、各式各樣香腸，還有德國的家常菜在在讓人看得眼花撩亂，最讓我驚奇的是還有具有Freiburg特色的手工麵食呢（Freiburg，一個很遙遠又很熟悉的聲音）！當然還有德國人愛喝的啤酒，加上各種手工蛋糕，無怪乎這裡總是高朋滿座，也難怪每個桌上都立著『Reserved』牌子。

最後我們點Large『豬腳大餐』（看得出來我們是鐵了心要大開殺戒的，哈哈～）。

主餐上桌前，有附湯、麵包和沙拉。德式辣腸磨菇濃湯，在撒下黑楜椒粒更添香醇美味，好喝到我們爭先要對方把自己的表情拍下來留念；而為了不浪費，德國黑麥麵包還可以沾著熱騰騰濃湯吃，這種黑麥麵包有點嚼勁，很有口感；而接下來就是很大份量的沙拉，裡頭附的葡萄乾和水果的份量也不算吝嗇，搭配我們選擇紅酒醋當沙拉dressing，吃起來酸酸甜甜又清爽可口，正好配著這炎炎夏日。

諾大的『德國豬腳餐』一上桌，就聽到我們的驚呼。『哇！這是我見過最大的德國豬腳餐』，貼心的店家把骨頭和肉處理開來，然又不失是個很完整的豬腳，視覺挑逗我們的食慾，大腦指示大塊朵頤的動刀動叉，立刻淹蓋我想問：『我們吃得完嗎？』。我們特別跟服務生要來兩種SAUCE，味而不嗆的黃芥末與蕃茄粒醬（其本來是用作搭配水煮豬腳的），果真很入味。豬腳肉質超嫩不油膩，而皮烤得脆又QQ的，但得趁熱吃，因為烤皮很容易變硬，讓我後來咀嚼地卡滋滋作響。盤裡還配著適量的德國酸菜，而好笑是其黃白色的一條條狀讓我起初還以為是小麵條什麼的，其實是德式酸菜，聽說鹼性酸菜既酸又甜，可以中和吃完豬腳後的酸性體質，助於腸胃蠕動，其二還有一球馬鈴薯球泥，鬆軟溫熱的口感。

豬腳烤味四溢的空間，柔合燈光讓人彷彿置身在歐洲裡的小小餐館裡，而我們的目光更是不由自主地朝向店內的廚房張望，直覺得裡頭像個魔法室，能變出很多德國的好料理。你說『黑森林豬腳』入味的程度，比你曾在德國餐廳吃的還好吃，還大盤。當然，我們很滿足地享用著豬腳餐，然眼睛仍然不由自主地偷吃別桌的香腸總匯，即便搞不懂MENU上各式各樣的Sausages有什麼不同特色，但光看著他們臉上的表情就等同了解德國香腸的精華，另外，餐桌上擺著主廚推薦的是紅酒香料醃製的燉牛肉，也讓人看來唇齒大動！

但，這份豬腳大餐實在是太大了，我們都撐了，但留香般的口感仍令人到現在還再想念！

就這樣子我們享用了一餐重口味的德國料理後，是點心時間：一杯冰咖啡和一塊手工櫻桃慕司。不宜談論正經事，於是我們聊起朋友的八卦，後來，我們約好不論多忙，將來多麼認真工作與生活，都要不忘犒賞自己，還有聊聊心事！



p.s.希望將來真得能踏上德國享受道地的德國佳餚