時光匆匆流逝 時光匆匆流逝，歲月不饒人~所以，就讓我們享受生活吧！^O^ 這裡分享著我的吃喝玩樂、美妝保養的生活點滴~ winlingwei@gmail.com

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前兩天心血來潮，突然想到家中的咖哩醬包放很久還沒有煮，決定煮來吃

其實老早就想煮，可是因為一直沒有去買雞肉，因為我不會挑

最後出動我阿母去早市幫我挑隻好雞，就這樣，我第一次煮咖哩，來了~

說實在的！工程很浩大！煮完後整身汗呢！

 

我用的咖哩包是【日本田師傅咖哩雞快煮醬 】200g 公克) 6-8 人份

就是下面那包看不太出來是啥的東東啦！

至於左邊的報紙，我打開包裹時也搞不清楚它是啥咪碗糕！？

 

 

拆開報紙才知道，原來它也是咖哩醬，只是不同包裝不同口味！

先看一下它的真實面目~ 啥！還是看不出來！沒關係，還有~

 

 

就是它-阿梅干咖哩醬~ 一開始搞不清楚，為什麼名字取叫【阿梅干】？

後來看DM才知道，原來是阿梅系列，乾咖哩醬~ 上面原來是簡體字！暈~

 

 

隨產品有2張DM，其中一張就是介紹這種罐裝咖哩醬，它有許多種！

之所以包裝用簡體字，不是大陸來的，是馬來西亞製造

去過東南亞，發現其實有些中文字是寫簡體字~

 

 

不過因為我煮的不是這罐咖哩醬，所以今天就不特別介紹它囉~

(謎音：那幹嘛前面扯一推~ @#$%)

好啦！進入今天的主角啦！它是田師傅系列的~ 咖哩雞快煮醬~

 

 

 

 這個系列一樣有不同口味~

 

 

下面就是另外一張DM，告訴你怎麼在家簡單DIY，煮出好吃美味的南洋咖哩~

 

 

 

他們家的品牌公仔~ 【南洋美食達人】，訴求【簡單、快速、好吃】

 

 

後面有英文、蚯蚓字、和中文標示~  

 

田師傅咖哩雞快煮醬 (200g 公克) 6-8 人份

保存期限 : 未開封 常溫 可保存 ２４ 個月

成分 : 食用油、洋蔥、蒜頭、辣椒、南薑、香茅、薑黃、胡荽

大茴香、小茴香、調味劑、鹽、糖。

產地: 馬來西亞

  

 

 這些煮食說明我可看的好多次，怕弄錯！

 

 

 

就是看了它，知道要雞肉1.5公斤、馬鈴薯*2粒，特別叫我阿母幫我買，

另外我喜歡吃紅蘿蔔，也一同買了，想不到阿母很貼心還幫我買了洋蔥呢！

 

 

可供6-8人食用~ 不過我們家可能是大食量，好像沒辦法分那麼多人吃，哈哈~

 

 

來看我阿母幫我買的材料吧！

首先是新鮮的雞肉一隻，我用2/3~ 不只1.5公斤啦！

 

 

不是紅蘿蔔小條，是馬鈴薯很大顆，大的快像波蘿麵包了！

 

 

這洋蔥也是超大顆的那種，反正我很大氣，啥都大就對啦！

 

 

先煮開水川燙雞肉，去除血水。有沒有覺得很專業呀！哈哈哈~ (自我陶醉中~)

 

 

因為是川燙，目的是洗淨髒髒的血水，不需要滾，肉燒微變白即可起鍋

然後用乾淨的清水反覆洗2-3次，將髒髒的渣渣洗掉~

 

 

將紅蘿蔔、馬鈴薯切成塊狀。

 

 

洋蔥一樣先切好備用。 它是建議切丁，不過其實形狀大小隨自己高興啦！

還有它有提到南瓜1/4個(可以中和辣度 )，可是我愛辣不要中和，所以沒加~
 

 

川燙好的雞肉。

 

 

食材煮備好，當然就是開始用煮囉！

先到油在油鍋將洋蔥炒香~

 

 

因為要邊煮邊拍照，所以洋蔥有點焦了~

沒辦法，我一個人校長兼撞鐘，又要煮又要拍，結果小紫被我弄得又腥又油~

 

 

接著倒入咖哩醬~

 

 

然後將紅蘿蔔一起加入，因為它比較不容易熟~

 

 

還有剛川燙好的雞肉也放進來~

 

 

接著開始將所有食材拌炒5分鐘。記得要加一點開水，不然會太乾~

 

 

超約5分鐘後，再將馬鈴薯放進去炒，馬鈴薯比較容易熟~

 

 

稍微拌炒後，倒入250-500CC的水煮約15分鐘(喜歡醬汁清淡點的可以加700CC)

不過我因為肉比較大塊，所以煮得更有一點，反正就是肉要熟就對啦！

到這裡看起來還挺人模人樣的對吧！

 

 

其實還有一個步驟我沒有做，就是加入椰奶，這樣味道層次更多，而且更有南洋味

不過我沒有加，因為我不喜歡椰奶，我也不知道為啥，就覺得不需要~

這時後照理應該要好了，可以起鍋了，因為15分鐘到了

可是好像沒有很濃稠耶！所以我又自作主張，多煮了5分鐘~

 

 

下面照片不是吃過的唷！是結收的有點乾了！還有食材有些縮水~

後來我又加了一點水滾一下下，醬汁濃稠度就比較好。

不過也因此讓馬鈴薯一半融化了！結果醬吃起來就有點粉粉的

這就是這次唯一的小缺點，有點小遺憾，不夠完美~！

 

 

~成果發表~

 

南洋口味的咖哩雞肉飯上桌！

 

 

我實在佩服自己，味道沒試吃，也沒測試肉熟了沒，就直覺判斷應該OK了

結果一吃，媽呀！肉很嫩，也有熟，紅蘿蔔好甜好好吃，醬的鹹淡也剛剛好

口味是一點點辣的那種，可能我有加洋蔥和紅蘿蔔，所以也有一些甜度

幾乎是完美啦！真的，第一次煮咖哩就上手~

 

 

好啦！老王賣瓜到這邊結束~

 

要說有缺點，就是前面有提到，馬鈴薯煮太久，有點糊掉~

後來問了阿母，她說馬鈴薯超容易熟，而且會糊掉，像南瓜那樣

因此不能久煮，當然喜歡這味的另當別論，可我這樣會影響口感

就是比較容易膩啦！不過這一大盤我還是啃掉了！

連我阿爸都很捧場，說不錯唷~

當然不是我會調味，是這【田師傅咖哩雞快煮醬】真的配的剛剛好

真的有像他們訴求的-【簡單、快速、好吃】~

 

但說真的，15分鐘就好嗎？

沒有啦！包括前面的準備食材，加上我要邊拍、邊洗手、邊煮、邊擦汗

結果搞了1個小時呢！

阿爸都一直喊，辦桌好了沒，肚子餓了~

結果我端出只有一盤，咖哩飯~ 囧~

還好不錯吃！呵呵~

 

第一次煮咖哩，成功！