生活情報-高雄市新聞台 生活情報-高雄市新聞台

205愛的鼓勵 1訂閱站台

【生活情報-記者吳富正、湯佳寧／2013.03.06.高雄報導】

　義大天悅飯店為了讓飯店顧客享受與眾不同的大馬美食，與馬來西亞觀光局合作

，3/6-3/31推出「馬來西亞美食節」；義大天悅飯店王俊典總經理表示，依交通部

觀光局統計今年國內春節旅遊最受歡迎的佛陀紀念館及義大世界，是台灣排名第一

及第三的熱門景點，延續春節超夯人氣，義大天悅飯店規劃義大世界周邊活動之外

，特別再精心策劃，推出馬來西亞美食節，希望能讓每一位蒞臨義大世界的遊客，

一次就能滿足遊樂、購物、祈福和美食之需求。馬來西亞美食口味偏甜、酸、辣，

最適合在這個季節享用，開胃又暖胃，希望大家可以藉著享用美食，體驗馬來西亞

多元文化之美。

　馬來西亞美食兩大特色是口味濃郁、色彩鮮明，食材主要以雞肉、牛肉、海鮮、

蔬菜，加入椰子、辣椒、香茅、柚子、咖哩粉等新鮮香料調味來入菜，這次美食節

用自助餐方式來呈現道地的馬來佳餚，其中『水果蝦醬沙拉』特別選用濃郁的蝦醬，

配上清爽的水果，香料與蔬果的搭配更是發揮誘人垂涎的奇妙魔力。源自印度咖哩

的『娘惹咖哩雞』，由多種香料調配而成，先將紅蔥頭、薑黃、香茅、辣椒粉、大蒜

爆香後再加入特製咖哩粉，如莞荽子、八角、小茴香、黑胡椒粉、辣椒粉、薑黃粉、

荳蔻、肉桂粉、丁香等與雞肉一同拌炒入味，最後加入椰漿，讓口感更加濃稠溫醇，

嚐起來雞肉的香嫩會令人回味再三。『椰子香蘭飯』香蘭(Pandan)是馬來西亞常用的

香料之一，運用葉片打成汁加在米飯當中，並和椰漿一起蒸煮，米飯中帶著濃濃的

椰子及香蘭的味道，更為食物添加了一股獨特香氣；另外，也有『椰香辣味牛肉』

、『馬來蔬菜炸餅』、『森巴醬黃金蛋』、『咖哩叻沙麵』、『羅望子醬爆蝦』、

『森巴醬螃蟹』等多項具有馬來味的特色料理。

　甜點除了具代表的椰香白軟糕、香蘭亞達子蛋糕卷之外，師傅現場現做的『香蕉

煎餅』，將新鮮香蕉切片加入蛋汁後，撒在餅皮上並用奶油乾煎，經過摺疊、翻面

，煎到外皮呈金黃酥脆，淋上煉乳，就完成好吃的香蕉煎餅，外皮酥酥脆脆、裡面

的香蕉軟滑無比。在飲品部分，只要於活動期間的平、假日午餐，餐廳現場會提供

一杯特調『Air Bandong冰品(鴛鴦QQ凍飲)』與白咖啡，讓您不用出國也能享受到

傳統馬來西亞的特色料理。

義大百匯餐廳／

平日(星期一～五)午餐NT$600、晚餐NT$680；

假日(週六、日、連續假日)午餐NT$680、晚餐NT$750。(以上需加一成服務費)

訂餐電話：07-6568282轉8150義大百匯餐廳 網址：http://www.edaskylark.com.tw

飯店地址：高雄市大樹區三和里義大八街100號

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

新聞平台