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【記者吳富正／2012.02.29.高雄報導】

　不管是觀光旅客購物或外地遊子返鄉前，在高雄具代表性的伴手禮「打狗餅」，

幾乎定是列入採買的首選；由台灣文化創意產業自行研發的「打狗餅」，入選高雄

市十大伴手禮，食材特色是以季節性水果為內餡，餅中帶著季節性新鮮水果的纖維，

嚼勁、口感十足。台灣文化創意產業總經理黃姿學表示，打狗餅異於一般包餡的餅，

打狗餅內餡是用當令季節性的水果，蔓越莓、金桔、椰籤、桂圓、鳳梨、巧克力、

果仁等，要挑起消費者對糕餅的肯定和喜愛。 (生活情報)

　為創造足以代表高雄特色產業的食品，台灣文化創意產業以大高雄農產品為主，

與國立高雄第一科技大學、樹德科技大學創新育成中心進行產學合作，具高雄文化

特色食品的「打狗餅」便因此誕生；打狗餅內餡大部分是以台灣農民種植之水果及

漁民捕獲之魚類，加工後做為內餡，結合了台灣農、漁產業，增加創意經濟效益。

「打狗餅」不但可吃到水果餡，還富含高鈣、高纖維，符合現代人對於健康、巧味、

平價與創意的需求。

　樹德科技大學行銷系主任黃慶源表示，為打造技職教育「產學一體、學用合一」

的人才培育目標，與該校創新育成中心輔導培育廠商「打狗餅舖」產學合作；由於

打狗餅舖入選高雄市十大伴手禮之一，也是文化創意企業的典範，自打狗餅舖創立

，黃姿學總經理一直用心關懷社會角落弱勢族群，並不遺餘力的提供單親家庭成員

工作機會，也將自己所經歷過失去兒子的痛楚化為大愛，真心的關愛別人的小孩，

讓有志於創業學習與努力實踐理想的年輕人實際參與商場經歷，去體驗技職教育的

價值，提攜了更多的青年學子。

　「打狗餅」讓消費者能吃到含高纖維顆粒的台灣水果及魚類的蛋白質、維他命Ａ

，內餡Q中帶勁的口感，傳承老師傅的堅持，精緻地表現酸甘甜的古早味。

打狗餅舖－-高雄市苓雅區中正一路143號（07）7711909

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