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2004-09-05 00:20:06| 人氣599| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

﹝灶腳美食﹞... 雞肉派 ...

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... 雞肉派 ...

材料：
雞胸肉一付 洋蔥半個 起酥片數張
醃料：太白粉.醬油少許
咖哩粉2T 鹽適量 黑胡椒粉少許 蛋1個
裝飾：黑芝麻少許
做法：
1.雞胸肉去皮洗淨切丁拌入醃料醃漬10分鐘.洋蔥切丁.
2.炒鍋放油2T放雞肉拌炒片刻+洋蔥+咖哩+鹽+黑胡椒炒至八分熟盛起備用.
3.起酥皮一張對切一半,取一小張酥皮,放上一匙湯餡料,四周刷上蛋汁,再將酥皮對折(呈正方形),用叉子再酥皮四周壓緊.
4.最後用小尖刀再派皮上劃上兩刀,刷蛋汁撒上芝麻入烤箱.以190/180烤20分鐘左右呈金黃色即可.
*酥皮需用高溫烘烤,使成品快速膨脹定型.
*製作前5分鐘,再將起酥片從冷凍庫中取出回軟.

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台長： 妹雅
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