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蔬果保鮮

果菜類果菜類的保存首重的就是購買的挑選，茄子、蕃茄、青椒等需選擇外皮緊實有光澤；小黃瓜則選刺比較多的。此外，冷藏的溫度必須維持在6℃，太冷會使果菜類蔬菜凍傷，流失原有風味。   蘿蔔 蘿蔔最好能帶泥儲放，若室內氣溫不是太高，置於陰涼通風處即可。若買到的蘿蔔已清洗過，可用乾報紙包起...
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