百味人間 能夠活在這世上真好呀! 並不是我的人生有多麼順遂如意，生活上，誰不是在挫折失敗中跌跌撞撞地長大? 我曾經因為大學聯考失利而在重考班度過晦澀的一年，也曾經和家人吵架覺得自己是全天下最不幸的人， 當然，更和全天下無數人一樣，因為戀人的離去，大半年都喃喃自語、夜裡無法入睡...。 只是，在我帶著笑容把手交給正確的人，決定從此白頭偕老之後， 這幾年，歷經結婚、懷孕、產女等過程，當我回首過往的這卅幾年，終於能了然體會.... 原來，當時的每一個決定，都在引領我走向現在完滿的人生； 而過去每一段失志痛苦的歷程，都在幫我打造更堅毅且豐富的心靈！ 這裡呈現的，是我的心情，我的生活，我的點點滴滴。

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我對簡易蛋糕有障礙。

 

像是香蕉麵包(蛋糕)、瑪芬這類不需要打發蛋的甜點，

我每次做出來的成品，都被人誤會是在做發糕。

的確是有點像啦，可是自己在廚房裡又是弄打蛋器又是動烤箱的，

就這麼輕率承認還真有點不甘心。

這種入門級的甜點別人做來是輕鬆寫意，我做起來就是心生恐懼，

直到最近膽子又大了些，看到一個還不錯的食譜，

忍不住手癢，改了點配方，沒想到竟然大成功！

快快把它記下來，然後多磨練幾次，

從此以後我要改名叫蛋糕女王，可以找店面開烘焙屋了。

 

 

材料：

奶油---------120g   回到室溫

糖------------一點點，因為我待會兒會加巧克力

蛋黃---------兩個

 

前面三樣材料一步驟一步驟地打到絨毛狀。

 

低筋---------175克

泡打粉------3克

杜蘭小麥粉-----75克

 

混合均勻之後，加進入剛剛絨毛狀的奶油裡，

繼續用攪拌器打勻，慢慢地，會發現這些材料變成鬆鬆的小顆粒。

 

香蕉------------250克

 

加入剛剛的攪拌盆，繼續用攪拌器打，

有了香蕉的加持，酥鬆粒變成smooth.

 

巧克力碎片------大約100g，可以再多一點

 

打勻。

 

然後，取一乾淨的盆子，

把蛋白兩個打到變成濕性發泡，再把所有東西混合均勻。

原來，把蛋白打發就是所有蛋糕美味的秘訣，

再怎樣都不能偷懶，

只要按部就班好好操作，它就會用美味來回報妳。

放入模型，175度C，30分鐘。

 

 

 

我說呀，我巧克力放太少了，

這只是貝貝留在我家的幾塊HERSHEY'S巧克力，

我胡亂切切，拌進去麵糊罷了，

剛出爐時，這蛋糕外皮酥到不行，裡面的巧克力像是要爆漿。

早知道會有如此好的效果，我願意去紫萍家再搜括些松露巧克力，

讓爆漿效果達到巔峰！

 

 

 

小麥粉是大雅小麥節時，誤打誤撞買到的杜蘭小麥粉，

香蕉是紫萍媽媽種的有機食才，

簡簡單單幾個材料，融合在一起卻是幸福的味道。

我們一家趁熱分食掉相片中的尺寸，

搭配著無糖綠茶，讓人忍不住幻想該找個周末下午拿來當甜點，

再分一個給紫萍，讓她瞧瞧她提供的香蕉已化身為美味小蛋糕了。

 

留一個用保鮮膜包起來冷藏，第二天回溫當早餐吃。

剛出爐時的鬆、酥、香、軟不見了，

變成非常扎實的蛋糕體，

搭配鮮奶，吃起來好飽足，

也算是另一種早餐選擇囉！