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食在好客 客家美食料理比賽登場

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2014-11-18╱自立晚報╱綜合  
  食在好客 客家美食料理比賽登場
 
 
 
 

　　【記者郭襄陽台北報導】秋天，是最適合品嘗美食的季節。客家委員會為傳揚客家飲食文化，提升客家美食知名度，辦理「2014客家美食料理比賽」，以「食在好客、雙醬大PK」為主題，運用豬肉與醬菜製作創意料理。客委會主委劉慶中表示，盼能藉此帶動客家美食產業發展，將客家料理推向國際舞台。

　　「2014客家美食料理比賽──食在好客、雙醬大PK」將於本(11)月22日在台北市信義區新光三越A13停車場熱鬧展開，客委會昨(17)日以「客家拼愛、幸福無限」為主題為活動暖身。劉主委表示，美食是客家文化的一大特色，客家人生活簡單，烹飪時常就地取材，而發展出獨一無二的料理方式；他說，小時候每逢年節，媽媽都會熟練地用菜刀將豬肉剁得細又綿，再用醬菜、樹豆等食材一起燉煮，直到現在，記憶中的滋味仍然難以忘懷。

　　「食在好客、雙醬大PK」以客家人最常烹調的豬肉為主要食材，參賽者必須以豬肉結合蘊含客家生活智慧的醬菜，做出兩道創意料理，經過專業評審評比，才有機會拔得頭籌。劉主委強調，客家美食富有特色，更有深厚的客家文化底蘊，希望能透過美食料理比賽，傳揚客家飲食文化、提升知名度，讓客家美食走向全球化，登上國際舞台。

　　22日開幕當天還將舉行「千人拼貼開幕活動」，號召千位民眾一起拼出3D好客地貼，共同打拼、貼近客家，體驗獨一無二的幸福感，有興趣的民眾可以透過線上報名，於22日上午7時30分至現場共襄盛舉，就有機會獲得「開薪小豬」限量好禮。此外，客委會更精心準備名廚教學、競標活動、藝文表演以及手作DIY等，希望讓民眾能在秋涼時節感受暖意；現場也會展售客家特色商品，消費滿千元，就有機會抽中iPhone6！

　　「2014客家美食料理比賽──食在好客、雙醬大PK」活動詳情請上客委會網站查詢(http://www.hakka.gov.tw)，或上活動網站(www.2014hakkafood.tw)查詢。2014/11/17



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