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 2013-09-15╱聯合報╱第B2版╱竹苗綜合新聞╱記者黃婕╱通霄報導  
  百年老店 堅持手作 福堂餅行 傳承四代 一樣美味

 　　苗栗縣通霄鎮百年老店福堂餅行秉持手作，招牌「肚臍餅」內餡扎實、甜而不膩，「古早味肉餅」熱銷百餘年，以現宰上等黑豬肉及冬瓜糖等製作內餡，香濃不油，吸引全台老主顧客採購。

　　福堂餅行創始店在通霄鎮，創立114年，難能可貴的是福堂餅行一家人四代同堂，齊力傳承百年美味，第三代老闆娘陳鄭雪是「鎮店之寶」，70歲的她打扮時髦，每天在店裡親切招呼顧客，並以她的相片當壁紙裝潢。

　　「來坐喔！」一進福堂餅行大門，即可聽到陳鄭雪響亮的招呼聲及招牌笑容，她也是福堂餅店的最佳代言人。她說，剛開始對糕餅一竅不通，嫁入陳家忙著學製餅從早做到晚，「現在想起來，無法想像是怎麼撐過來的」。

　　福堂餅店以客家口味大餅為主，創新口味的黃金酥餅、麻糬餅等深受年輕人喜愛，目前交棒第四代陳鵬源、陳冠儒、陳彥勳三兄弟經營，延續老店風貌。

　　陳冠儒的妻子連曼孜28歲時嫁入陳家，10年隨婆婆陳鄭雪學習。她說，「一家人團結，力量就會大！」雖然辛苦，但值得。

　　尤其福堂餅行設有一整排「試吃區」，紅豆、芋頭、抹茶等口味麻糬餅、芝麻蛋黃、綠豆魯肉等20多種各式糕餅，讓顧客隨意試吃，吃到滿意再買，福堂餅行電話（037）752266。