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認識TNF (腫瘤壞死因子)及

了解香蕉能產生攻擊異常細胞的物質TNF

腫瘤壞死因子可以促使介白素-1的產生並出現發燒現象，使身體有利以對抗感染及打敗外來病毒或癌細胞。

介白素-1本身的功用主要在增強樹突細胞的功能，使免疫細胞形成群集並誘發輔助T 細胞分泌介白素-2。

而介白素-2又會引起T細胞分泌珈瑪干擾素(Gamma Interferon)。這一連串作用又可使巨噬細胞更加的活化。另介白素-2可以誘使輔助T細胞及殺手T細胞(Killer T Cell)倍增繁殖。

原來熟透的香蕉，會產生攻擊異常細胞的物質 TNF

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。日本人愛吃香蕉不是沒原因的，大、小朋友們都喜歡吃香蕉~真方便，每日五蔬果，疾病遠離我喔 ........

根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質TNF。而且香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本帝京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質TNF。

山崎教授的試驗也發現，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度增加。 因此，專家們研究認為，香蕉具有的免疫激活作用比較溫和，在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。