苦口婆心

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一位多年從事水果生意的水果商告訴記者，很多反季 水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，在這個過程中， 一些非當季水果反而成了'問題水果'。 四種常見的問題水果，消費者注意不要誤食： 草莓：中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是 激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生 長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。 香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用 二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。 二氧化硫對人體是有害的。 西瓜：超標准地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥， 從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開 瓜瓤特別鮮，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。 葡萄：一些不法商販和果農使用催熟劑———乙烯利。 使用者把乙烯利用水按比例稀釋，將沒有成熟的青葡萄放入 稀釋液中浸濕，過一兩 天青葡萄就變成紫葡萄。 這位水果商告誡消費者，如果可能最好少買非當季水果， 應當多買時令水果。 下表簡介幾種常見水果的盛產期，供大家參考: !   水果 桶柑 草莓 枇杷 鳳梨 香蕉 蓮霧 西瓜 芒果 荔枝 開始期 1月初 2月初 2月底 3月底 3月底 4月中 4月中 4月中 5中初 結束期 3月底 4月中 5月初 7月初 9月初 6月底 7月中 7月底 6月底 水 果 百香果 桃子 柿子 木瓜 柳橙 楊  桃 釋  迦 開始期 5月底 5月初 7 月初 8 月初 12月初 1月初 5 月初 1月初 7月初 11月中 結束期 7月中 8月中 11月中 11月中 翌年3月 3月底 12月中 2月初 9月初 12月中                          此外請注意: 用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕 '鹽'是 氯化鈉，用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕。 同時建議不論清洗蔬菜或水果可以先用清水清洗一遍後， 第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉清洗蔬果 確實可以去除農藥。 有一位在檢驗局做檢驗的人說：'鹽'的成份是會 穩定農藥的。把蔬菜在室溫下放半天再用清水 多沖洗就可以了。 文英阿姨那個健康低鈉鹽的廣告：'精鹽是用來洗 菜的'是錯誤的食工系的老師說：精鹽會使農藥的 化學鍵更穩定，那蔬菜上殘留的農藥 就會鎖在蔬菜上。 所以要把蔬菜上的農藥去除，只要用清水多沖洗 幾次就可以了，千萬不要加鹽巴下去洗菜......。 在一堂營養學課堂，授課者為一位台北醫學院的 教授（目前也是醫院的臨床營養師），她即強烈的批評 這個廣告會對大家的健康帶來為害，卻搞不懂為何 無人  制止，因為已發生相當多臨床上的病例， 難道又是財團的金錢掛勾勒....。 語重心長的說出來，是真正希望大家有 最正確的醫學常識。