小么雞鹹水雞蔬菜清脆香甜的原因，除食材新鮮高級外，對蔬菜的纖維及特性用心研究是其入味好吃的重點例如：花椰菜的花會吸湯不宜切的太大、小黃瓜用滾刀(銷鉛筆刀法)增加吸收高湯面積入味容易、......(詳全文)
發表時間：2009-12-27 23:47 | 人氣：1314 | 回應：0
胡椒粉是鹹水機的靈魂小么雞鹹水雞為達到養生的目地，特製胡椒粉是經過老闆的兩位台中好朋友中醫師及青草藥師討論後特調，採用高成本中藥及特殊青草，風味獨特保證外面吃不到，並且依季節變化調......(詳全文)
發表時間：2009-12-27 23:44 | 人氣：610 | 回應：0
小么雞鹹水雞調味過程的講究是其容易入味的關鍵一、首先加入每日特製小菜 ＝＞ 增加口感 二、依客戶需求加入蔥、蒜、薑或辣椒 ＝＞ 提香 三、倒入適量燉煮雞肉的高湯 ＝＞ 提鮮 四、灑入中醫師特......(詳全文)
發表時間：2009-12-27 23:41 | 人氣：798 | 回應：0
要做出好吃的鹹水雞其實並沒有太多秘訣，雞隻本身的新鮮度是好吃的關鍵，小么雞鹹水雞製程關鍵技術~~新鮮純天然一、嚴選新鮮的衛生電宰雞隻 ＝＞ 雞肉自然鮮甜二、祕方中藥高湯燉煮浸泡 ＝＞ 不......(詳全文)
發表時間：2009-12-27 23:31 | 人氣：642 | 回應：0
小么雞鹹水雞七大特色:一、衛生健康不添加任何化學藥劑及味精二、特調胡椒粉養生味美三、獨創專業刀法，發揮食材天然口感四、五星級貼心服務五、雞肉香甜滑嫩入味六、上等蔬菜清脆新鮮七、秘方滷......(詳全文)
發表時間：2009-12-27 23:11 | 人氣：5917 | 回應：4
