潮州名產，客家炒板條。＠【美食強迫症】

2004-12-29 02:54:22| 人氣4,503| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

潮州名產，客家炒板條。

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2004.8.26
　　相信提到屏東潮州冷熱冰，大家也不會忘了有名的
客家炒板條。因為我爸是潮州人，所以只要一回屏東，
這兩樣東西一定是我們必吃的小吃。

　　今天就略介紹一下炒板條吧。

　　這家炒板條為什麼出名，我想是因為很特別，我很
少吃過類似的食物，大部份的板條通常是當湯麵這樣，
或是拌點肉燥當乾麵，很少看到用炒的，更別說炒得這
麼豐富了。

　　除了板條以外，裡面還放了花枝、魷魚、豬肝，配
料份量很多，絕不是小氣巴拉的放個幾塊意思一下。花
枝軟嫩，不會過硬，魷魚口感香Ｑ，豬乾也不顯乾澀。
重要的是，淋上爽快的甜辣醬，讓板條帶甜，卻偶爾冒
出一丁點辣，除了好吃，就是好吃了。

　　其實這家店除了炒板條，還有炒黃麵、炒米粉，小
時候吃過別的，卻怎麼也比不上板條好吃，之後就只吃
板條了，大家要是有機會到屏東潮州，可別錯過了喔。

我要檢舉

台長：綠桔梗

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