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　　麻辣香鍋是重慶地區的特色菜式高雄酸菜白肉鍋，近年來席卷大江南北，不少人都喜歡與親友在大街小巷的麻辣香鍋店來高雄餐廳推薦上一鍋，香辣可口，甚是過瘾。但麻辣香鍋經過旺火快炒，又是辣菜，吃多了難免會上火，那麽，我們在吃麻辣香鍋時選什麽蔬菜才能最大程度保證健康？

　　1。白菜

　　大白菜是冬天最爲常見的蔬菜，微寒、味甘，清爽開胃健脾。大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義，而且還有促進腸道蠕動，利腸通便，幫助消化的功效。

　　2。芹菜

　　芹菜可中和血液中過多的尿酸，有平肝清熱、健脾利濕的功效，芹菜中含有豐富的纖維，可幫助高雄火鍋消化，促進腸壁蠕動，稀釋腸道毒高雄麻辣火鍋素，促進排便，防止大便幹燥。

　　3。莴筍

　　莴筍營養價值豐富，而且可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，還能通便利尿，幫助人體排毒。

　　4。蓮藕

　高雄麻辣鍋　蓮藕可以清熱生津、潤肺止咳、清熱除煩、去火涼血。熟著吃能健脾和胃、益血補心，有消食高雄美食推薦、止渴的功效。

　　5。茄子

　　茄子性屬涼、味甘甜，有清熱解毒、止血、止痛、祛風通絡、寬腸利氣、高雄火鍋推薦消腫之功效，些茄子能降火氣，除幹燥。