法國蘭斯媽媽雜記 TSAI TSAI’s BOX 亂記在法國

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對於我 每一年準備耶誕大餐仍然是一個很辛苦的過程

雖說主廚是我先生 只是採買 以及先前的準備工作 還是會讓我有些緊張

忙完耶誕市集的我們決定好好的在家休息  只是耶誕大餐是省不了要去想到的主題

每一年的耶誕大餐我們都至少吃上十幾道以上的菜

我們找了一天好好詳細的規劃了菜單 把家裡的庫存好好了解

什麼該買什麼 已經有可以有個比較精確的數量

接著我們分析去年 前年的菜 客人的接受度 以及份量的掌握

我們覺得份量少 樣式多 精緻 會是一個賓主盡歡的做法

去掉傳統的大烤火雞以及生蚵 像日式料理一道一道的去品嘗

只是沒想到今年的大雪讓我們的客人來的都比較遲了

大家都餓壞了 所以三四道前菜一口氣一起上 包括 小火腿腸, 海鮮冷盤(蝦, 海螺, 龍蝦, SURIMI), Tapas moules, les coquilles Saint Jacque有些把他們一下給餵飽了

加上朋友親手做的鵝肝 配上圓形的小麵包canape真是好吃極了

後來的antilop roti (野羌肉) 配上flageolets blanc 或是薯條(婆婆一時口嚵想吃薯條)

大家其實都已經不太行了 婆婆還說大家可以跳一跳這樣就可以裝的更多 :)

最棒的是...

甜點的部分 我們有朋友帶來的 Bûche de noël 上面還有好可愛的耶誕老公公 耶誕樹 還有鉅子, 當然還有可愛的雪人囉!

另外加上朋友的中東口味餅乾和salade de fruit..口感不錯

大家在歡笑聲中一起度過這一個耶誕節

婆婆過了兩三天還一直跟我們謝謝跟她一起度過耶誕呢! 我和先生是累壞了

倒是有洗碗機的幫忙 洗碗的工作就讓機器去負責

外面冷冷的 我的肚子漲漲的 心卻是暖暖的

Merry Christmas! Joyeux Noël! 耶誕快樂!