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2016-02-04 14:38:25 | 人氣(162) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

105年新北市春節主要食材物價概況

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105年新北市春節主要食材物價概況

公益社記者詹招琳/新北市報導農曆春節為國人傳統圍爐團圓的重要節日,採購年貨則為應景的節慶活動。1月份新北市境內主要應節食材零售物價指數變動情形如下:
一、全雞、鯧魚等拜拜及團圓飯熱門食材,今(105)1月物價指數分別較去(104)1月下跌3.50%及上漲21.94%

過年拜拜供桌上少不了的全雞,以及象徵年年有餘代表昌盛吉祥的鯧魚,均為過年熱門食材。今(105)1月全雞指數較去(104)年同期下跌3.50%,主因去年禽流感疫情撲殺大量雞隻,而今年供量相對穩定;鯧魚今年1月中旬較去年同期上漲21.94%,主因今年海象不佳漁獲量減少,加以北部年節需求量相對較大,價格提高。觀察103年至105年過年前漲跌情形,全雞歷年1月 較前一個月漲幅分別為7.73%7.14%2.16%,有逐漸縮小趨勢,推測今年過年前漲幅應較前兩年小;鯧魚價格走勢據以往經驗,漲勢通常集中在過年前一週,歷年1月漲幅分別為36.50%10.55%20.91%,預估今年過年(2月上旬)仍有一波漲勢(圖一、圖二)
二、臘肉及魷魚乾1月指數均較去年同期下跌,香腸則較去年同期上漲

年菜料理常見的乾貨類如香腸、臘肉及魷魚乾等均為可提前備料加工之應節食品,今年因供量穩定,臘肉及魷魚乾1月指數分別較去年同期下跌0.72%6.25%,香腸則因原物料進貨成本增加,指數較去年同期上漲3.16%;若與去年12月相較,臘肉及魷魚乾價格相對穩定,均無漲跌,香腸則因部分廠商為刺激買氣,降價促銷,較去年12月下跌1.70%
三、蘿蔔、韭菜、芥菜及白花椰菜等年節應景蔬菜類,及象徵吉祥平安之年節水果如蘋果、鳳梨及柑橘等,今年逢暖冬影響蔬果生長,指數多較去年1月上漲

年節蔬菜如蘿蔔、韭菜、芥菜及白花椰菜等,今年1月指數與去年同期相較,蘿蔔下跌9.40%,其餘分別上漲23.96%8.57%4.53%;而蘋果、鳳梨及柑橘指數則分別較去年同期上漲7.72%5.67%2.24%。今年年節蔬果類價格與去年相較,以上漲居多,主因為年前逢暖冬,且氣候忽冷忽熱,影響蔬果生長,供量減少,價格相對去年同期高。


表一 1051月份新北市農曆春節相關食材指數變動情形

基期:100=100

項目

1051
物價指數

1051月與10412月比較

1051月與1041月比較

漲跌幅
(%)

漲跌原因

漲跌幅
(%)

漲跌原因

全雞

 127.50

 2.16

供量減少,進貨成本提高

- 3.50

去年禽流感疫情影響,至與去年相較指數下跌

雞肉(指定部位)

 118.88

 0.59

供量減少,進貨成本提高

- 1.07

去年禽流感疫情影響,至與去年相較指數下跌

鯧魚

 176.89

 20.91

應節需求增加

 21.94

受氣候影響,漁獲量少,加以年節需求增加

香腸

 116.16

- 1.70

年節將近降價促銷

 3.16

原物料成本增加

臘肉

 116.47

  -

無漲跌

- 0.72

原物料成本降低

魷魚乾

 77.21

  -

無漲跌

- 6.25

原物料供量充足

蘿蔔

 96.43

- 6.47

冬季蔬菜進入產季,供量充裕

- 9.40

冬季根莖類菜種,進入盛產採收期,供應量充裕

白花椰菜

 109.33

- 10.93

冬季蔬菜進入產季,供量充裕

 4.53

受氣候影響,產量較去年少,量少價揚

韭菜

 139.65

 6.85

近日氣候驟冷,葉菜類凍傷,供量減少

 23.96

受氣候影響,產量較去年少,量少價揚

芥菜

 137.19

 6.13

近日氣候驟冷,葉菜類凍傷,供量減少

 8.57

受氣候影響,產量較去年少,量少價揚

鳳梨

 97.07

 0.95

供量減少,進貨成本提高

 5.67

受氣候影響,供量減少,加以外銷增加,量少價揚

柑橘

 143.93

 8.55

供量減少,進貨成本提高

 2.24

受氣候影響,量少價揚

蘋果

 118.61

 1.11

供量減少,進貨成本提高

 7.72

受氣候影響,量少價揚

資料來源:新北市政府主計處。



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台長: Zhaolin
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