中華民國一０四年二月十一日三 星期 發行總號四六九二共一頁
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104年新北市農曆春節主要食材物價概況
【公益社記者詹招琳/新北市報導】農曆春節為國人重要傳統圍爐團圓節日，1月份新北市境內主要應節食材零售物價指數變動情形如下。
一、雞肉物價指數較去年同期上漲3.40%，豬肉上漲9.32%，嘉鱲魚及鯧魚則分別下跌16.99%及6.51%
由於全國禽流感疫情嚴峻，今(104)年[1]1月雞肉較去年同期上漲3.40%，豬肉類產品亦因替代效果價格上揚，較去年同期漲幅為9.32%；其次，嘉鱲魚及鯧魚等應節魚種，今年1月指數分別較去年同期下跌16.99%及6.51%，概因去(103)年春節在1月，比較基期相對高，若觀察去年過年前的月增率走勢，嘉鱲魚及鯧魚在過年前一個月分別下跌5.89%及上漲5.78%，過年當月則分別上漲18.51%及36.50%，而今年2月上旬最新資料亦顯示嘉鱲魚及鯧魚較1月增幅已達16.95%及21.42%，故預期今年在2月過年前(2月中旬)仍有一波漲幅。
圖一 新北市103年及104年過年前主要應節畜禽水產漲跌幅
二、臘肉、魷魚乾及香腸指數年增率皆高於10%，佛跳牆小漲2.17%
年菜料理常見的乾貨類如臘肉、魷魚乾及香腸均為可提前備料的加工應節食品，因零售商進貨成本上漲，今年1月份指數皆較去年同期高，漲幅分別為11.16%、11.25%及10.75%。此外，熟食肉類(如：烤鴨、滷豬腳、赤肉條、烤雞等) 及蘿蔔糕分別上漲7.74%、7.42%，另圍爐時頗受民眾喜愛的佛跳牆則小漲2.17%。(表一)
三、包心白菜及芥菜物價指數較去年同期分別上漲8.75%及17.59%，應節水果則多下跌
年節必備蔬菜如包心白菜及芥菜，今年因冬季雨水不足且溫差大，供給減少，1月指數皆較去年同期上漲，漲幅分別為8.75%及17.59%，然而相較於上月(103年12月)，包心白菜及芥菜指數已分別下跌12.41%及28.27%，而今年2月上旬最新資料亦顯示包心白菜及芥菜較1月降幅來到21.99%及24.30%，預期年節前夕透過加強供貨調配，價格將趨於穩定；而水果類除了柑橘較去年些微上漲0.13%，以外，香蕉、柳丁、蓮霧及葡萄指數皆較去年同期分別下跌 25.93%、0.73%、15.35%及20.38%，當令水果進入盛產期，提供今年春節充足貨源。(表一)
表一 104年1月份新北市農曆春節相關食材指數變動情形
基期：100年=100，年增率、月增率：%
項目
|
本月指數
|
月增率
|
年增率
|
項目
|
本月指數
|
月增率
|
年增率
|
項目
|
本月指數
|
月增率
|
年增率
|
|
畜禽類
|
水產類
|
熟食及加工食品
|
|
豬肉
|
106.95
|
2.36
|
9.32
|
嘉臘魚
|
95.94
|
-1.69
|
-16.99
|
熟食肉類
|
115.93
|
1.34
|
7.74
|
|
雞肉
|
125.52
|
5.12
|
3.40
|
鯧魚
|
145.06
|
10.55
|
-6.51
|
蘿蔔糕
|
107.42
|
-
|
7.42
|
|
雞蛋
|
124.34
|
7.94
|
14.09
|
水果類
|
佛跳牆
|
102.17
|
-
|
2.17
|
|
蔬菜類
|
香蕉
|
125.22
|
12.72
|
-25.93
|
香腸
|
112.60
|
0.52
|
10.75
|
|
小白菜
|
115.06
|
-25.69
|
23.07
|
柑橘
|
140.77
|
23.18
|
0.13
|
臘肉
|
114.96
|
1.38
|
11.16
|
|
包心白菜
|
96.97
|
-12.41
|
8.75
|
柳丁
|
125.60
|
3.73
|
-0.73
|
魷魚乾
|
105.80
|
1.30
|
11.25
|
|
芥菜
|
124.33
|
-28.27
|
17.59
|
蓮霧
|
73.94
|
-3.41
|
-15.35
|
|
|
|
葡萄
|
88.31
|
-5.31
|
-20.38
|
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