膠原蛋白主控肌膚彈性的真皮層組織，佔細胞中蛋白質成分的三分之一，幾乎遍布於身體裡面所有的組織。膠原蛋白主要的生理機能是做為結締組織的黏合物質，以提供相關結構一個安定、有力的支撐架構。另外，也讓皮膚充滿彈性與光澤，使骨骼有彈性，對於幫助傷口癒合與組織復原有一定程度的影響，當然對於保持真皮層內的水分也是一大功臣。
特殊保濕、深度滋潤
膠原蛋白具有強效的保濕功能，可以迅速補充肌膚所流失的水份，並增加肌膚的含水量，是皮膚結締組織中保濕的重要功臣，當它覆蓋在皮膚上時，可以防止水分從表面蒸散，就像是形成一道鎖水的天然屏障，進而改善粗糙、沒有光澤的皮膚狀況。
改善肌膚生理、促進代謝循環
人體25歲後肌膚內的膠原蛋白開始大幅的流失、代謝功能變的遲緩、肌膚生成膠原蛋白的功能也變的緩慢，肌膚變得容易快速老化。此時補充足夠的膠原蛋白便能夠刺激真皮層中的纖維母細胞，自行生成膠原蛋白，膠原蛋白自行生成機制與代謝功能正常了，便能有效延緩肌膚的老化與鬆弛。
皺紋修復、細胞賦活
小皺紋的產生是由於肌膚內部膠原蛋白流失，供給不及耗損而導致真皮層的網狀層膠原纖維失去活性，使肌膚老化。適當的補充膠原蛋白能活化肌膚，保持肌膚的正常彈性，維持水份平衡，短時間內改善老化痕跡，防止皺紋的產生，使肌膚平順、細緻，並撫平臉部滋生的細小皺紋。
調整肌膚、緊緻毛孔
肌膚內充足的膠原蛋白能讓肌膚漸趨於中性，當肌膚底層的保水性及緊實性交互作用時，便可改善分泌狀態，使油性肌膚毛孔收小，乾性肌膚則保有水分，讓肌膚慢慢變為緊實細緻的中性肌膚。膠原蛋白的修復功能，還能有效改善塌陷的毛孔組織，讓肌膚回復緊實、有彈性的最佳狀態。
醫學上的應用
膠原蛋白可做為傷口的敷料，與血小板作用有凝血、止血的功效；在傷口癒合的階段，膠原蛋白在皮膚組織修復與重組過程中，可做為細胞生長時的基質。
骨組織有時因為受傷或腫瘤而造成骨缺陷，可以使用經過修飾的膠原蛋白及氫氧基磷灰石做為填補劑。
膠原蛋白也可做為一些軟組織的替代物，如肌腱、韌帶等。不過，至今仍有免疫性現象發生及機械強度差異等問題，有待克服。
由於纖維細胞會隨著結締組織間質移動，而膠原蛋白纖維可以協助纖維細胞聚集，故可使用膠原蛋白綿做為形成膠原蛋白立體結構的模板，幫助組織的修復。此外，我們常見的手術縫線也是膠原蛋白製作的喔。
膠原蛋白對傷口的治療具有下列優點：傷口較清潔、減緩細菌感染現象、減少傷口流膿、增加肉芽組織的形成、癒合的傷口不會產生收縮、協助壓力褥瘡傷口的癒合，不致產生免疫反應。
美容上的應用
高純度、低過敏的膠原蛋白，經由整形外科技術注射到皮膚的皺紋及凹洞中做為填補材料，可使細胞變得豐滿，保持皮膚彈性與潤澤。但是膠原蛋白會在人體自然的生理狀況下慢慢代謝吸收掉，所以每隔半年至兩年仍需再進場維修一次。
另外，市面上的化妝品除了保濕之外其功效還會被誇大效果。因為膠原蛋白本身是分子量非常大的蛋白質，除非經過加工不然很難被人體吸收。
保健食品上的應用
膠原蛋白具有減少皺紋的功效，不論是內服、外用、注射都值得重視。因此對老化壓力日增的現代人來說，黏度較低、且沒有膳食纖維水合後會膨脹的物理性質的膠原蛋白，可說是保有青春外貌的好選擇。
由於構成骨骼中骨質的主要蛋白質成分，在缺乏膠原蛋白的情況下，不易固定鈣質，使得骨骼中的鈣質逐漸流失，減低骨質密度，終至產生骨質疏鬆症。
臨床跡象顯示，口服第二型膠原蛋白能有效改善關節病及骨質疏鬆症。此外，膠原蛋白也能夠強化關節軟骨在運動摩擦時的潤滑度，降低關節炎的發生率，避免關節退化症提早到來。另外也具有心血管保護劑的功能：可產生抗血栓及抗凝血的作用、免血塊產生、防止血管阻塞，同時也能有效地降低膽固醇及脂肪含量，所以富含軟骨素硫酸鹽的第二型膠原蛋白，也對於心血管疾病有預防及治療的效果。
含膠原蛋白較多的食物(動物或植物)：
肉皮、豬蹄、雞爪、鵝掌、牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮、海參、軟骨及大豆等，但要注意的是，這一類食物脂肪含量也較高，並不適合經常吃。有錢人可以透過食用燕窩來獲取膠原蛋白，因為其膠原蛋白高達50%，但卻不適合肝不好的人喔。有金錢約束的水水們可以吃平民燕窩：白目耳、動物皮，其營養價值跟燕窩一樣唷!!
想和宋慧喬一樣擁有吹彈可破的好肌膚，除了從食物中攝取營養之外，也可以靠睡眠來保養皮膚，另外，利用運動來促進身體新陳代謝也是不二法門喔。愛美的水水們一放學或下班請立刻卸妝讓肌膚保持通風讓毛孔呼吸，除了擦保養品之外杜絕紫外線也是非常重要的唷!!
文章定位：
