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華夏是桃之故鄉    神州大地培植11種

＠秦   島

 

 

 

　　古代的出土文物和桃樹傳播的事實，確證中國是桃樹的故鄉。但在過去相當長的一段時間內，由於考古學資料的不足和缺乏深入的研究，某些西方學者僅僅根據語言學的推理，和在“中國未見到野生桃樹”的猜想，做出了“桃樹起源於波斯並從那裡傳播到歐洲去”的結論。因而給桃子起的名字叫persic，意思就是“波斯果”。

　　桃樹的拉丁學名（Prunus persica）也是由此衍生而來的。更有甚者，過去還流傳有一種極其錯誤的所謂“中國文化西來說”，硬是不分青紅皂白，把起源於中國的桃樹說成是古代從波斯引進來的。以訛傳訛，以假亂真，使桃樹蒙受不白之冤達數百年之久。

　　著名植物學家第康道爾經過認真考證，在他著的《農藝植物考源》一書中指出：“中國之有桃樹，其時代數希臘、羅馬及梵語民族之有桃猶早千年以上”。又說：中國通西城之路開闢極早，則以桃核越山度嶺而傳入喀什米爾、不花刺及波斯諸國自屬可能的事，推測其為時當在梵語民族遷移與波斯、希臘交通往還時代之間。

　　進化論創始人達爾文進一步指出”根據桃在更早時期不是從波斯傳過來的事實，並且根據它沒有道地的梵文名字或希伯來名字，相信他不是原產於亞洲西部，而是來自中國。達爾文還研究了中國的水蜜桃、重瓣花桃、蟠桃等的生育特性，並與英國、法國產的桃樹的特性相比較，認為歐洲桃都來源於中國桃的血緣。桃樹原產於中國的結論，已為世界學者一致公認。

　　俗話說，「桃養人，杏傷人」，桃是人們常見的水果之一，香甜多汁的口味深受大家的喜愛。中國是桃的故鄉， 那麼全國目前種植了哪些種類的桃子？答案是：主要種植了11品種。

　　蟠桃：果實形狀呈卵形、寬橢圓形或扁圓形，多汁有香味，甜或酸甜。新疆蟠桃成西北桃種植大戶。

　　水蜜桃：水蜜桃皮很薄，果肉豐富，宜於生食。剛熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，主要產地為奉化，南匯，龍泉驛，上坪，穆陽。

　　黃桃：不少人從小特別愛吃黃桃罐頭，湖南省炎陵縣被評為「中國優質黃桃之鄉」。果實近圓或橢圓形，果頂圓平，果實兩半勻稱，果面底色金黃，色卡6級，近核無紅色，果肉黃色，硬溶質，風味甜，微酸，汁液中等，香氣濃；黏核，核橢圓形，核面粗糙，果實採收期主要為8月5—15日，果實生育期為125天左右。 黃桃本身是印度土產，其果實由印度輸入波斯；在中國華北、華中、西南一帶栽培較多，喜歡陽光充足、排水性良好、通透性強的沙質壤土地。一般採用嫁接苗栽培或者高密度栽培方式。

　　鷹嘴桃：果皮色澤鮮亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分帶紅色，不離核。果品肉質爽脆、味甜如蜜。雲南鷹嘴桃清甜蜜香，脆爽多汁。很容易通過外形就辨認出來：頂部尖尖如鷹嘴，通體泛青，只有陽光照射的地方一片紅。雖然看著像沒熟透，可一旦嘗過後，你就會被它的「反轉魅力」驚豔！成熟的鷹嘴桃依舊青多紅少，入口嘎嘣脆爽，鮮嫩多汁，滿口都是純粹的鮮甜，幾乎不酸，而且還帶著一種獨特的蜜香味。雖然它的甜度很高，風味卻出奇的清爽，桃味兒十足，就像以前的野生桃。

　　油桃：油桃因其表面光滑如油、無毛，與蘋果、李子的表面一樣光滑故稱其為油桃。香、甜、脆一應俱全。

　　脆桃：脆桃果紅碩大、皮嫩果脆、桃香濃鬱。

　　血桃：血桃一口咬開裡頭的瓤是血絲般的紅，就像身體上的紅色血管，一根根 ，連汁水都是血紅色，色澤鮮艷、口感爽脆。

　　雪桃：果實在立冬前後（10-11月份）成熟，收穫時已值下雪季節，故名雪桃。果品質量好，水份充足，脆甜爽口。

　　銀白桃：果實底色銀白，陽面紅暈，白裡透紅，鮮艷美麗。果肉乳白，近核紅肉，離核。

　　久保桃：久保桃肉質緻密，纖維少，汁液多，風味甜酸而濃，除鮮食外，還可用於罐藏加工。久保桃是水蜜桃的一種，原產日本，在大陸各桃產區均有栽培，是北方桃產區中熟桃主栽品種。桃肉質緻密，纖維少，汁液多，風味甜酸而濃，除鮮食外，還可用於罐藏加工。在河北省最適宜區是保定、滄州、唐山、秦皇島、廊坊等。在山區丘陵地區優於平原地區。

　　毛桃：最原始未經嫁結桃子，果實球形，先端圓鈍或微尖，稍黃色，密被短柔毛，保持了桃子最原始的味道，相信在農村的小夥伴都吃過吧，吃的時候最喜歡用手掰成兩半來吃。

      　　2023.07.19（上圖：油桃）