(米其廚房)茶凍/咖啡凍＠Here is Taipei｜PChome Online 個人新聞台

2008-12-09 05:42:29| 人氣16,399| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

(米其廚房)茶凍/咖啡凍

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週三招待馬田的好友M&S來家裡吃飯，
上回讓他們招待，兩人煮了滿桌的印度料理請我們，
這回輪到我們作東，菜單則是中華料理+台灣料理：

前菜：米其隨意蝦鬆 (油炸速食麵、松子版本，請參照前文)
主菜：馬田黑豆豉雞 (很多外人很喜歡吃black bean dish-豆豉料理)
主餐：米其的新竹炒米粉 (在鎮上買到正宗新竹來的米粉說，超高興。)
甜點：咖啡凍

甜點原先是想準備珍珠奶茶的，後來上網想要確認珍珠的煮法，
意外發現網路上有個周老師，教人自製珍珠，還有’黑磚’(咖啡凍)，
於是自己動手做，發現真是出乎意料的簡單!
難怪馬田先生的爸爸一天到晚做果凍給孫子們吃了~

<四人份綠茶凍/咖啡凍作法>：

1.先將吉利丁四片泡水泡軟(或依包裝說明使用)
2.三杯水加上一杯半的糖倒入小鍋中煮開
3.加入一大匙即溶咖啡或是綠茶粉
4.轉小火加入吉利丁片並不斷攪拌，至完全溶解為止
5.裝進小型容器(小碗)，放涼後放進冰箱約兩小時之後即可食用 (結成果凍)

<花招百出的食用方法>：
->加入鮮奶油 (fresh cream)< 超級推薦，超棒的喔~
->加入牛奶
->加入彩色糖粒(俗稱Hundreds of thousand)
->加入冰淇淋
->加入優酪乳
->加入優格(英國的優格稠歸稠，還是液態呢)

<茶凍/咖啡凍的變化型>：
看倌這樣知道，如果要做果凍，就是果汁加入吉利丁片，然後放冰箱結凍。
英國這邊流行喝blackcurrant汁，拿來做果凍，營養好吃，小朋友一定喜歡啦~

^馬田先生有日本煎茶粉，馬上就被我拿來做綠茶凍啦~
上圖是加了牛奶的綠茶凍。
M&S對咖啡凍很驚艷，因為他們果凍吃多了，卻從沒吃過咖啡凍啊~

^也可以灑上糖粉一起吃。

^和M&S的中華料理之夜晚餐會。

我要檢舉

#咖啡凍#果凍#茶凍

台長：小小魚

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