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2007-07-21 14:18:00| 人氣1,695| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

ܤ°ⓥ ⓘ ⓟ _ 大理石起司蛋糕

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♥大理石起司蛋糕♥


☞精選材料
　　　　　[皮料]ⓐ
　　　　　　　　　☼ 黑色巧克力夾心餅屑１杯
　　　　　　　　　☼ 溶化奶油 1/4 杯
　　　　　[餡料]ⓑ
　　　　　　　　　☼ 奶油起司 [ 430 ]克
　　　　　　　　　☼ 細砂糖 [ 1/3 ]杯
　　　　　　　　　☼ 蛋 [ 3 ]個
　　　　　　　　　☼ 低筋麵粉[ 1 ]大匙
　　　　　　　　　☼ 香草精 [ 1 ]茶匙
　　　　　　　　　☼ 酸奶油 [ 1/2 ]杯
　　　　　　　　　☼ 苦田巧克力碎[ 50 ]克

☞使用器具
　　　　　　　　　☻６吋脫底活動圓模

☞完美做法　　　　　　　　　
　　　　　㊀巧克力餅乾屑和溶化奶油拌勻壓入模型底部
　　　　　㊁再放入冰箱冷藏後入烤箱烤６分鐘放涼
　　　　　㊂奶油起司放置室溫軟化後用電動打蛋器打散
　　　　　㊃再加糖以中速打製糖溶化再改慢速分次加蛋拌勻
　　　　　㊄再加入麵粉、香草精和酸奶油拌勻
　　　　　㊅取１００克餡料備用，其餘倒入餅乾皮上
　　　　　㊆巧克力碎放置乾淨無水的小剛盆中隔水加熱
　　　　　㊇把溶化後的巧克力混合剛取出的１００克餡料
　　　　　㊈用湯匙將巧克力餡料滴落起司糊上
　　　　　㊉在桌面輕敲五六下，消除氣泡
　　　　　㊉㊀蛋糕放入烤箱中下層以 160 ℃(隔熱水)烤約一小時

我要檢舉
台長： ♥Orange_baby

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我要回應
小瑤
哇~~
這ㄍ也不錯耶><
天...
怎麼都看起來那麼好吃
(拼命流口水ING)
2007-07-21 20:08:53
版主回應
哈哈
真想把你封為
第一個ⓥⓘⓟ會員
2007-07-22 23:46:20
ivy～煲湯達人
這個ivy也做過耶,但ivy更愛純檸檬起司蛋糕,超好吃的!
2007-07-22 17:37:35
版主回應
不同香氣口味
想起來就留口水^_^
2007-07-22 23:46:19
＊御〝蝶ε
打擾一下下

你好像少了大理石蛋糕最重要的步驟...

(沒有要攻擊或是偏見喔不要誤會，

純屬想法>&quot<)
2007-07-27 22:30:45
版主回應
:)
恩?你說
是哪個步驟呢!?
2007-07-28 01:01:26
＊御〝蝶戀花ε
嗯，這個步驟很容易想起的：Ｄ

大大可否回想一下，

大理石蛋糕之所以叫做大理石的原因呢?
2007-08-01 21:57:07
版主回應
= = &quot
幹麻不直說?
還要用反問的?
你的意思是說沒有用大理石花紋..還是什麼?
2007-08-01 22:48:23
＊御〝蝶ε
阿?我沒有別的意思啦...

是的~就是您說的大理石花紋

我只是覺得大理石蛋糕沒有這個步驟

那不就變成一般的巧克力奶油蛋糕?

隨便一提而已...不要生氣>口<
2007-08-02 18:50:08
版主回應
噢噢,我沒有生氣啦
不會阿..其實
㊈用湯匙將巧克力餡料滴落起司糊上
㊉在桌面輕敲五六下，消除氣泡

滴落在起司糊上
又在桌面輕敲
就會有一點花紋了:)

也可以用湯匙亂攪 哈XDXD
2007-08-02 22:13:50
＊御〝蝶ε
嗯嗯...原來是用這種方式產生花紋阿

抱歉我沒仔細注意 ...

不過我倒是第一次看到這樣的方式啦^^&quot

所以才不清楚~拍謝阿>&quot<
2007-08-02 23:40:12
版主回應
是阿是阿
有點智障的方法@@&quot
2007-08-03 00:16:34
＊御〝蝶ε
智障@@?

不會啦

這也是一種方法阿

也很簡單啦~

反而也蠻容易懂的：Ｄ
2007-08-03 01:10:13
版主回應
呵呵
是噢>&quot<
2007-08-03 12:08:09
Becky魚
嘩！高手高手！正！多謝您的留言鼓勵，看來您的更棒啊！
2007-08-07 21:04:18
版主回應
謝謝^^
2007-08-07 21:32:53
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