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2009-12-20 11:56:47| 人氣1,614| 回應22 | 上一篇 | 下一篇

手工鮮蝦水餃～　上菜了！

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天氣好冷！　不知大家的玉手有沒有被水會天氣凍傷？？？
我就有切身之痛! 每當天冷時 只要稍微洗一下衣服 我的雙手就完全不能見人了!!! 不但會裂開 還會痛耶~ 自從當了媽 才知道原來媽媽也是不好當的!
除了柴米油鹽　還要燒飯洗衣　冬天還要忍受雙手　隨時會有裂開受傷的危險！＠＠　

爲了避免這樣的危機！！　就來包水餃吧！

材料
＊＊新鮮自家種的高麗菜...是高山的高麗菜歐!!
超大一顆的 而且又很甜!!^^
＊＊新鮮的大隻明蝦
＊＊豬腳肉
＊＊上湯
＊＊鹽巴
＊＊薑
＊＊韭菜
＊＊麻油
** 水餃皮

作法
＊＊　將高麗菜　韭菜沏碎　或用調理機稍微絞碎後　拌入鹽巴　醃一下
　　　將多餘的水分擠出來
＊＊　明蝦去腸　一樣沏丁
＊＊　豬絞肉半入高湯　帶吸收湯汁
＊＊　薑洗淨沏末
＊＊　將上述材料全部混合拌勻　加入麻油及鹽巴調勻
＊＊　靜置數小時～　（可放入冰箱）　這樣會比較有味道！

再來就是包水餃了歐！
把加了蝦子的肉餡 往絞皮中一放 雙手一捏就成型了歐

燒個水~ 就可以下鍋!
完全省去平常還要洗菜! 洗碗! 切菜! 碰鍋子的麻煩事
最重要的是 兩個公主都愛吃! 把他們平常不吃的東西!! 全部都包進去!! 哈~~

這次包的好好ㄔㄡ～～　煮好咬下去時～　竟然會噴湯汁耶！！　還有陣陣的麻油綜合韭菜的香味～～　重點是完全都沒有蝦子的腥味（就這樣矇過姵淇那挑剔的嘴）一口接一口

我要檢舉
#明蝦水餃
台長： Iris

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我要回應
不想有名字
哇~
真的開心農場咧

偷一顆來啃...
2009-12-20 16:06:24
版主回應
哈~~~ 可是高麗菜園在南投歐!!!
請你ㄔㄧ顆啦 又甜又脆歐!
2009-12-21 19:42:50
丫頭
好可口!
這麼大一片高麗菜園
整理起來會不會很辛苦?
2009-12-20 17:26:09
版主回應
可能會歐!! 上次有幫忙過採收青椒!! 結果隔天雙腳連動都不能動!!!
我只負責吃啦!
因為田地在南部
2009-12-21 19:44:16
奕玫
不錯唷...妳也有個開心農場...
2009-12-20 22:42:49
版主回應
是我婆婆的開心農場啦!!! 哈
2009-12-21 23:54:02
*JoMa*
自家的高麗菜包起水餃
一定是更好吃

冬天的時侯
別忘了隨時抹護手膏
以避免手部龜裂傷ロ多
2009-12-21 01:01:57
版主回應
原來大家都有這樣的經驗!!! 對阿一定要擦!! 醫生說越油越好!!! 你都擦哪個牌子阿
2009-12-21 21:36:22
Justy
我的手已經裂到不能在裂啦
呵呵

看得我也好想吃水餃喔～～
2009-12-21 04:39:07
版主回應
原來大家的手　都是這樣子！！
我現在有擦一款悠斯晶A乳霜 還不錯用!!! 睡前擦後些~~
記得洗東西一定要戴手套!!!! 裡面還要帶一個白手套!!! 這樣手比較不會列!!!
2009-12-21 21:35:05
淡淡的幸福
看起來好好吃喔~~
我又餓了..
2009-12-21 08:12:49
版主回應
請你吃　請你吃
2009-12-21 20:05:58
♡Sonia
你家水餃型好特別喔~
原來會噴漿的水餃
豬肉還得加高湯~
2009-12-21 08:54:29
版主回應
＠＠　因為我不太會包啦！！　是去菜市場偷看別人包偷學包的ㄡ！！　哈哈哈　新手包餃　被你發現了歐！！！！不過真的很好ㄔㄡ
真的會爆汁ㄡ　你下次可以試試
2009-12-21 19:52:27
搞怪王子
你們家有真的開心農場ㄟ....驚~!!!!
2009-12-21 14:23:55
版主回應
種起菜來可不開心＠＠　哈　只有收成十分到菜才開心　哈哈！！！
2009-12-21 19:45:55
小陽
天氣冷吃完餃子一口
再來一杯玉米濃湯 絕配啦
2009-12-21 14:23:58
版主回應
哈！！　你怎知我有煮玉米湯　＠＠　哈！！　
下次請你ㄔㄡ
2009-12-21 19:45:11
阿鋼
都聞到香味啦
2009-12-21 23:14:50
版主回應
是您不嫌棄歐!^^
2009-12-21 23:54:47
凱莉露
哦，妳是用麻油
我是用香油
我下回也來試試看
2009-12-23 05:39:12
不想有名字
平安夜
人平安

剩蛋快樂...
2009-12-24 21:04:27
版主回應
thank you ~~ happy new year
2009-12-27 12:12:44
Justy
來跟妳說聲聖誕快樂喔～
2009-12-25 05:19:53
版主回應
you too.. 我帶我表妹還在還在南投玩哩
happy new year
2009-12-27 12:13:25
*JoMa*
我住在美國
所以就用這兒的牌子
別忘了一定要擦乳液

祝佳節快樂
2009-12-25 13:50:51
版主回應
對阿!!!一定要擦
happy new year
2009-12-27 12:14:00
SNOWCAT
看到美食實在粉開心...
2009-12-27 20:38:56
版主回應
thank you ~~
happy new year
2009-12-29 15:32:19
大尾巴羊
新年快樂！

看起來真好吃啊～～～
2009-12-27 21:55:16
版主回應
謝謝您~~~
新年快樂　
2010-01-08 22:12:07
小陽
一定這樣搭配才好吃

真的嗎？
謝謝啦～我人在台東
應該沒機會請我才對
2009-12-30 02:04:27
版主回應
對阿!!! 這樣吃真的很好ㄔㄡ!!
有機會上來再請您ㄔㄡ！
2010-01-08 22:11:50
熊
喔喔!!
好好吃的鮮蝦水餃~~~

高麗菜園在南投~~高山；那是信義還是霧社???
很多北部人習慣稱【中部以南】為南部

所以囉南投在北部來說是算南部囉
啊我們中部人(南投)習慣嘉義、台南、高雄.....才稱呼南部
2009-12-31 11:12:47
版主回應
信義鄉的東埔村 ^^
哈！　因為我住台北　所以對我來說那算是南部啦！
2010-01-08 22:09:43
魚
哇～～Iris的水餃可以賣了啦～～看起來超讚！！^^

還有那高麗菜，看起來好好吃，我好想吃呀！
2010-01-02 17:48:35
版主回應
好啊！！！　下次你回來　我請你ㄔㄡ！！！　順便請你吃辣椒醬～
2010-01-08 22:07:26
大媽
哇! 從水餃的形狀看來, Iris 包水餃的技術真純熟呢! 用明蝦包水餃, 不惜成本喔~
2010-01-03 20:36:39
版主回應
這是第=次包水餃 承蒙您不嫌棄~~
對阿! 因為這樣孩子可以吃到蝦子! 明蝦較大隻比較好包啦
2010-01-08 22:06:31
Emma
看起來很好吃的樣子,好想吃一口喔!
2010-01-11 19:24:22
版主回應
請您吃啦！！　︿︿
2010-01-14 23:07:50
無厘頭的小瓶兒
我的手也是這樣耶
完全不能碰水
我的經驗是
我覺得哪個牌子都ok
隨時擦乳液,保持濕潤
哈~
2010-01-28 20:53:44
版主回應
對啊！真的很難保養@@ 現在手又列了@@
2010-03-06 23:50:29
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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