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2011-09-26 17:33:00| 人氣659| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

豬腳中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠

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豬腳 (怕膽固醇太高時.烹煮時 可以放一顆蘋果一起煮.就不會有此問題了.

樂活營養師編輯群

豬腳和豬皮富含膠原蛋白，能滋補補血，美容養顏。豬及富含膠質，可改善喉嚨疼痛、婦女貧血、月經不調，豬腳含鈣、鐵質，有助於生長發育和減鍰骨質疏鬆，適合身體虛弱、產後缺乳、腰腳無力時補充營養。

豬腳適用於大手術後及重病恢復期間的人，以補充體力，豬腳雖富含膠質，但也含有多量脂肪，不宜食用過量，以免造成血脂增加；有腸消化功能問題的老年人每次不宜吃太多；肝病患者、動脈硬化及高血壓患者，應少吃或不吃。

營養小百科：豬腳+花生
豬富含膠原蛋白，可和氣血、潤肌膚；花生富含蛋白質和油脂，可增進乳汁品質。一起燉煮，可幫助胸部發育與乳汁分泌，但消化不好者不宜。

豬腳

    營養素
  1. 膠原蛋白質、鈣質
    益處
  1. 滋陰補血
  2. 滋潤肌膚
    注意事項（禁忌）
  1. 肝膽疾病、動派硬化、高血壓患者及虛寒下痢之人

豬腳中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。2.豬腳對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性http://mypaper.pchome.com.tw/logbuddy/post/1320481299

怕膽固醇太高時.烹煮時 可以放一顆蘋果一起煮.就不會有此問題了.

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