牡羊座男人的工作 走過千山萬水 台灣是最美的地方 讓你們跟著我到處走訪 台灣美景與美食

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巧屋餐廳為何沒有菜單？這要從馬祖東莒的地理環境說起。

馬祖東莒島是台灣離島中的外島，

除了靠每個月不定期不定班次的貨輪外，所有物資，

都要靠每天與馬祖南竿島往來的三班交通船。

這樣的物資提供方式，勢必會造成物價比其他地方要來的高。

民以食為天，高物價是不是就代表了他們的吃會比較貴，『錯』。

走在馬祖莒光，只要看到路邊有比較平坦土壤還算可以的地方，

都被當地居民開闢成菜園，種起菜來。

雖然面積都不大，但絕對夠自給自足。

因為承辦花蛤節，與船老大民宿老闆鄭老大智新先生，

結下了前世修來的緣份。活動結束後，再到馬祖莒光都住在他那裡，

隨著他們家一起吃飯。

只要有遊客到巧屋餐廳用餐，他們都會順便多弄一些，

當做自己當餐的菜餚。所以我就跟著天天都有好料吃，

本篇圖片就是拍照當天巧屋餐廳客人吃的菜餚，

當晚我的晚餐餐，吃的也是這些。

船老大有天帶我到民宿後面，指著民宿後面與旁邊的菜園告訴我，

這些都是他媽媽與阿姨種的菜，因為都是自己要吃的，

所以都沒有施放農藥，因此可以說是真正的『有機蔬菜』。

因此他們巧屋餐廳沒有菜單的原因，就是要看你們看到圖片中的菜園，

當天有什麼菜可以採收，客人就是吃什麼。

你們看圖片，連鮮紅的辣椒也都是他們自己種來料理。

至於海鮮的料理，船老大是本身就是馬祖釣魚界的知名人物，

只要沒有什麼事，每天的下午就是他出海釣魚的時間，

當天巧屋餐廳的魚，就是船老大自己釣來的。

馬祖東莒島為『花蛤的故鄉』，所生產的花蛤粒大且甜美。

每年秋冬是馬祖從事磯釣活動季節，當東北季風開始吹起，

海水由清轉濁時，代表了黑鯛、黑毛開始靠岸了，

近岸磯釣開始進入正季。

馬祖莒光磯釣跟台灣最大不同的地方，

就是釣魚用的冰箱裡可以不用擺冰塊。當天我跟著船老大下午去釣魚，

釣到的魚先丟到旁邊礁岩縫有水的地方，最後才一起撈起來。

五點多回到船老大民宿，就馬上清洗處理。

當晚所有每桌的清蒸黑鯛與炸魚塊，就是這樣來的。

各位好友，你們說這樣的魚料理，夠不夠新鮮。

除黑鯛、黑毛外，在馬祖東莒島靠磯釣能到的魚種，

鱸魚、石狗公、白帶魚、紅魽、透抽、烏魚、嘉臘魚

都是榜上有名的魚種，都有機會吃得到。

至於東莒島大冰箱裡的潮間帶貝類海鮮，更是到美昧不行。

由於馬祖東莒島海岸邊的潮間帶廣闊，所以花蛤生生不息，

繁殖與生長速度很快，花蛤粒大且甜美。

馬祖東莒島的花蛤味道鮮美，調理時只需放入蒜頭快炒，

不需放味素與鹽巴，即可起鍋。所以稱馬祖東莒島為『花蛤的故鄉』，

一點也不為過。野生的佛手、淡菜、蠑螺和粗螺等潮間帶貝類，

也是巧屋餐廳桌上常見的佳餚。

在這樣全採自於大自然的隨機食材下，巧屋餐廳當然沒有菜單，

遊客一進巧屋，只要告訴他們你要一桌多少錢的菜，

他們自然會幫你處理。

馬祖美食，沒有菜單的『巧屋餐廳』介紹，就到此結束。

TMAC TV-台灣宏觀電視-馬祖美食～海撈體驗

觀賞此影片時，可以先把部落右邊的『我的音樂』先關閉，以利收看。

馬祖地圖-東莒島地圖

馬祖美食-莒光東莒島『巧屋餐廳』

馬祖東莒大坪村72號 

Tel: 0836-88022  Fax: 0836-88070  

網址: http://hotel.matsu.idv.tw/captain/index.htm

Email: 88070@pchome.com.tw

網路相簿：吃喝玩樂釣魚在東莒 

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