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2005-04-16 14:22:51

凱蒂貓布丁


凱蒂貓布丁 小孩長大了喜歡和我在廚房做東西 現在女兒還好喜歡看〝大長今〞 她還很喜歡我叫她《長今，日文發音：嗆顧木チャングム》 說她要像長今一樣會做菜 我們這裏一個禮拜播放一次晚上十點到十一點 現在做...
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2005-04-15 09:26:20

伯爵紅茶蛋糕卷


伯爵紅茶蛋糕卷 伯爵紅茶清香好喝，拿來做蛋糕也非常合適 上次那抹茶蛋糕卷，因切的塊數原因，女兒少吃到一塊，就要我趕快再做蛋糕卷 這次我想想冰箱裏，有一瓶橙橘醬放久了不趕快用完不行 想說橙橘醬和伯爵紅茶...
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2005-04-13 09:12:03

抹茶甘納豆蛋糕捲


昨天中午做的抹茶甘納豆蛋糕捲 蛋糕體參考此網頁 http://www.e-recipe.org/features/strawberry/01.html 裏面是塗草莓醬 做好用保鮮膜包住放進冰箱裏冰 到晚上八點才拿出來切當餐後甜點 很清爽好吃 兒子和女兒...
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2005-04-11 08:53:20

雪球餅乾


在日本叫《全粒粉whole wheat flour》這是不是台灣叫做《全麥麵粉》呢？ 看英文應該是，我和英文不大熟，懶的查資料了，你就自已查吧─ 材料 約12g16個 全粒粉80g 無鹽奶油60g 杏仁粉25g 白砂糖15g 低筋麵粉5g ...
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2005-04-08 08:51:07

臘肉臘肉


前陣子做的臘肉 用醬油，鹽，糖，料理酒和少許胡椒粉醃的 《用目測和感覺的沒量份量》 醃了好幾天大概有一個禮拜吧 我就一直放在便當盒裏 再放到冰箱冷氣出口處那裏 直到那醬油乾到沒了《我也沒加很多啦》 整...
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2005-04-04 00:26:41

蘭姆葡萄乾乳酪蛋糕


蘭姆葡萄乾乳酪蛋糕 18cmx8cm長型模一個份 材料 ○無鹽奶油50g ○kraft乳酪100g 白砂糖100g 檸檬汁15cc 鮮奶油15g 全蛋2個 ◎低筋麵粉90g ◎玉米澱粉10g ◎杏仁粉40g ◎發泡粉5g 浸蘭姆酒葡萄乾約100g 做法 ...
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2005-03-30 02:03:01

杏仁奶酥麵包


杏仁奶酥麵包 麵團 高筋麵粉280g 脫旨奶粉1大匙 鹽2─3g 白砂糖20g 乾酵母4g 奶油20─25g 檸檬汁約10ml 溫水約攝氏40度 180─190ml 杏仁奶酥醬 杏仁粉50g 無鹽奶油《放室溫軟化》50g 白砂糖45g 浸蘭姆酒葡萄乾...
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2005-03-25 22:45:32

伊預橘糖漿蛋糕


伊預橘糖漿蛋糕 伊預橘的日文發音是《いよかん　iyokann》日文發音和《有好的預感》的意思相同，很受日本人喜愛，很多人把皮拿來做《橘皮蜜餞》〈我也有做〉，大小比台灣的葡萄柚還小一點，但橘皮是橘色的 材料《8...
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2005-03-21 11:38:50

老虎麵包《內包起士》


參考：http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/recipe/recipe.htm 此麵包之名是源於外皮像老虎 老虎麵包《內包起士》tiger cheese roll 材料： 法國麵包專用粉300g 乾酵母2,4g 白砂糖12g 鹽6g 脫旨奶粉6g 無鹽奶...
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2005-03-18 09:12:14

太陽餅


九年前住在東京時，那時住家附近有間市立圖書館， 裏面的設備真的很好，書也都很新， 還有錄音帶cd可以借的，勝至有dvd可在館內觀看 那時後有時會去借蛋糕西點的食譜書來回家看 想說日本真方便在台灣的話可能沒有...
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2005-03-15 10:58:10

章魚燒


在日本很受歡迎的小吃《章魚燒》《日文たこやき發音takoyaki》 夏日的祭日或緣日時都會有賣這種小吃攤子的出現 現在台灣也有很多夜市有攤在賣 做法： 章魚燒粉+切細碎或切細絲高麗菜 +切小合口大小的章魚+也切細...
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2005-03-14 09:23:47

鮪魚《金槍魚》麵包


使用鮪魚《金槍魚》油醃罐頭 麵團滾圓，最後發酵完成後，用剪刀剪一橫 周圍刷蛋液 上面再放鮪魚撒點鹽，黑胡椒和巴西里碎 就進烤箱囉♪ 這種可填飽肚子的家常麵包 在日本叫做惣菜麵包《souzai pann》
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2005-03-11 22:56:57

粉紅色的櫻花蒸麵包


2月底開始日本的麵包，出很多淡粉紅色的蒸麵包， 尤其是有點綴櫻花的蒸麵包很吸引人呢！ 趕時機，自己也來動手做個蒸麵包─ 我用的鹽醃櫻花是我自己去年在我家附近摘的櫻花， 用鹽醃的放在玻璃瓶裏冰箱保存 粉紅...
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2005-03-10 00:26:25

桂圓乾果磅蛋糕


桂圓乾果磅蛋糕パウンドケーキ 材料　〈18cm長型模一個份〉 桂圓〈龍眼乾〉５０ｇ　杏子蜜餞５０ｇ　浸蘭姆酒葡萄乾４０ｇ 低筋麵粉１８０ｇ　發泡粉約２，５ｇ 無鹽奶油１００ｇ　三溫糖８０ｇ 全蛋１個　蛋黃...
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2005-03-08 16:34:48

詩特莉的美利堅古典餅乾


買了一瓶塔塔粉放在冰箱好久也沒用 快要到期了趕快找食譜來做，不然。。。 參考詩特莉嬸嬸餅乾日文網站 http://www.auntstella.co.jp/esite/forYou/recipe/RecipePage.po?recipeOid=3684047 詩特莉的美利堅古典餅...
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