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很多人從小就發現，如果他們吃雞蛋，甚至是吃了各種各樣的雞蛋之後，就會出現過敏的情況。所以很長一段時間我覺得我不能吃那種高蛋白的食物。然而，眾所周知，蛋白質是人體必不可少的食物來源。它為人體提供的能量除了脂肪以外，還有促進人體生長發育的一種很好的營養物質，有人喜歡用熬雞精來補充營養那么有人會問，如果自己對雞蛋過敏，怎么補充高蛋白呢?

其實對蛋過敏反應可以發展分為具有以下我們幾個類：有可能存在只是對雞蛋過敏，那么就可以直接通過喝牛奶來補充蛋白質，因為他們並不是一個只有雞蛋中才含有大量豐富的蛋白質;如果是對高蛋白質的食物過敏的話，那就要進行仔細辨認清楚，自己到底是對植物性蛋白質過敏，還是對動物蛋白性過敏，只要做好對於這些都是遠離過敏原就好了。

那么哪些是植物性蛋白質，哪些又是動物性蛋白質呢?

1、植物性蛋白質：植物性蛋白質一共大致分為兩類，一類是穀物，一類是豆類。穀物一般人如果沒有額外的攝入的話，那部分蛋白質都是從穀物中來的，但是穀物它的蛋白質含量很低，只有不到10%。完全依靠穀物來補充蛋白質是完全不足夠的。

還有就是一種重要補充植物性蛋白質的來源，豆類，比如豆腐蛋白質。它的蛋白質技術含量就相對高很多，特別是中國大豆，它的含量基本是它所有成分有可能會高達40%，並且它的營養物質成分進行組合方式比較科學合理，一旦在人體食用之後，它就會在我們人體利用率沒有得到廣泛使用。

2、動物蛋白質: 動物蛋白質是指雞蛋、牛奶和肉類這些類型的食物蛋白質來源。如果你對雞蛋過敏，你還可以從其他動物蛋白質中獲得蛋白質，包括牛奶和肉類，如果你對雞蛋過敏，但是對動物制動蛋白質過敏，那么就必須仔細判斷清楚，因為牛奶和肉類和雞蛋這些動物蛋白質，它的范圍很廣。

除了對動物蛋白過敏的人，動物蛋白是補充蛋白質的主要來源，因為牛奶蛋白質含量非常高，而肉類也是一些優質蛋白質，也是人體蛋白質的主要組成部分。這就是為什么人們每天吃肉和蔬菜。這是因為我們日常生活中的大部分蛋白質來自這些肉類。

這些食物可在進食前進行過敏原測試，建議在進食前重新進行測試，以避免出現過敏情況，導致身體抵抗力下降。