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2006-03-14 13:10:02| 人氣322| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

心太軟（中式)

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連家大公子傳出新戀情後，這項點心頓時也紅了起來（因為女方家開的紅豆食府就是以此出名）。電視新聞說：紅豆食府這道菜每天限量推出，要吃還不容易呢！不如自己動手做吧！

（（以下是在雅虎奇摩知識上抓的，製作與食譜是一位叫Kelly的人））

材料
紅棗(去核) 20粒
糯米粉 30克 　
清水 大約1湯匙 　

桂花糖漿材料 (如用糖桂花可不用煮桂花糖漿)
清水 80克 　
乾桂花 1/2湯匙 (可依個人喜好增減) 　
冰糖 適量 　
生粉水 適量(可省) 　

製作
1.紅棗洗淨後用水泡軟，瀝乾 。

2.糯米粉加水搓成粉糰。

3.把粉糰切細，搓揉成小粒狀釀入紅棗心中，用大火蒸熟 (約8分鐘) 。

4.清水，乾桂花和冰糖煮成糖漿，再加入蒸好的心太軟同燴即成(如糖漿太稀可加生粉水) 。

後記
1.這本是一道湘滬甜點，是我在一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但這是我的個人版本，不是原本的做法，如果不喜歡桂花味，可省桂花或改用薑汁糖水或普通糖水也不錯。

為食貓有野講
貓論詳情：中式心太軟 (送上食譜)
http://www.leisure-cat.com/frm_1344.htm

中式心太軟這本是一道湘滬甜點 ，係 kelly 在一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但呢個係 kelly 的版本，唔知係唔係原本的做法(tv 冇show個製作過程)。

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台長： 小沙子
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