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2016-01-19 19:00:00| 人氣4,394| 回應35 | 上一篇 | 下一篇
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(內附食譜)讓食材飄香的【Alfa One】玄米油 吃出更多營養和健康


〝Alfa one〞是紐西蘭Hansells集團旗下品牌，在泰國投資設廠製造，分享的「玄米油」，就是在全球主要稻米產地製造的，因此在瓶身標示上保有英文說明(可看到穀維素含量)，當然也有中文說明，透明瓶裝，油色和油品狀況可說是一清二楚。

拉環的設計頗常見，以往曾經有把拉環拉斷的經驗，不過「Alfa one玄米油」的拉環不會太細，也沒被Julin拉斷，來做個簡單的料理吧！
 

ღ♥三蔬開泰-馬鈴薯、胡蘿蔔、玉米♥ღ

材料：(份量可隨個人喜好調整)
①馬鈴薯一顆
②胡蘿蔔半條
③玉米半條(玉米罐頭可)
調味料：鹽巴


做法：
①將所有材料洗淨，馬鈴薯去皮後切小塊、胡蘿蔔切小塊，玉米切段後剝除玉米粒(罐頭可省去此步驟)


②鍋內倒入適量「玄米油」加熱，下馬鈴薯翻炒大概一分鐘後，再放入胡蘿蔔，差不多也是經過一分鐘後，就可以加入玉米粒，稍微拌炒後加水悶煮。


③悶煮5-8分鐘，確認馬鈴薯已經煮熟，加入鹽巴調味，稍微拌炒後再悶2分鐘左右湯汁收乾就行，如果手邊有胡椒粉或其他香料，可以在裝盤後灑上一點。

用「Alfa one玄米油」烹煮時發現，整個過程都沒出現油煙，而且食材聞起來特別香，尤其是翻炒馬鈴薯時，空氣中瀰漫著令人垂涎的香氣，寶貝說，學校營養午餐也有類似的一道菜，但沒聞過這樣的香氣，也吃不出食材本身的味道，Julin聽了真是心花怒放。

在日本又名『活糙米』的玄米油，是將稻米碾去的稻殼搾取油脂而來，將米糠、胚芽養分保留在油脂中，同時具有符合台灣人高溫煮菜習慣的250℃發煙點，雖然Julin平時很少以油炸方式來料理食物，炒菜油用量算少，但也是會煎抓餅或豆腐，為了健康著想，油煙問題不能不在意。

雖然其他油品也不失有好油，不過因為不同油品，其實有各自勝出的營養價值，基於健康的考量，即便是好油，偶爾也還是要替換使用才好，玄米油部分，通過SGS檢驗不含油游離棉籽酚的〝Alfa one〞，是不錯的選擇，且無論涼拌、煎炒、油炸、燒烤等都OK，快搜尋看看吧！


告別2015馬年，迎接2016猴年，只要完成指定步驟，就有機會獲得~~
Alfa One 玄米油*1
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#玄米油#Alfa one#Hansells#泰國#食譜#料理#食用油
台長： Julin

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