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2014-09-20 21:42:05 | 人氣(72,344) | 回應(10) | 上一篇 | 下一篇
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【Kolin歌林】製麵包機(KT-LNB02) - DIY烘培不是夢 新鮮又健康


層出不窮的食安問題,平民百姓的信心與耐心,似乎也到了一個極限,因此為了給自己和家人更安全的飲食,有越來越多人,喜歡自己DIY,最近入手「Kolin歌林製麵包機(KT-LNB02)」的Julin,目前已完成水煎包、地瓜包與果醬的製作,快來瞧瞧無防腐劑、無添加物,吃得健康又開心的食物是怎麼來的吧!

外盒上印有麵包機的幾大特色,數位觸控面板和透明觀察窗,是機體外觀就看得到的,至於13種功能程式選擇,LCD顯示以及預約定時功能……等等,要實際使用才檢視得到,攪拌片是分離式的,另外也有量杯、量匙,當然還有必讀的說明書。

除了使用說明書,麵包機裡附有一本對初學者來說很重要的食譜,各種西式麵包之外,還有芋泥包、披薩、麵條甚至蛋糕的製作方式,研究過要準備的材料後,Julin決定先從果醬和包子類做起,需要用到奶油的麵包、蛋糕,就等到下次再來挑戰。

ღ♥藍莓櫻桃果醬♥ღ
 

材料:藍莓200g、砂糖120g、檸檬汁少許、櫻桃酌量
作法:①將藍莓、櫻桃洗淨後,加砂糖一起放入內鍋中,滴入少許檸檬汁

②按下功能鍵"12"
[加熱時可以看到觀景窗上有蒸氣]

③料理時間(1小時20分)結束後,取出內鍋,倒入乾燥的空瓶放涼
 
➃將果醬放入冰箱中冷藏保存即可

不是Julin自己誇獎,這『藍莓櫻桃果醬』真的很美味,每一口都有香甜的莓果氣息,而且新鮮又健康,與吐司可說是絕配。
 
PS.食譜裡沒有櫻桃,是Julin自己加的,經驗不足份量考慮不周全,調理過程中果醬上噴到透明觀察窗,想自己加料的人要留意唷~~
 
ღ♥地瓜包♥ღ
 

材料:中筋麵粉200g(1 1/3C)、砂糖20g(1 1/3T)、水100~110g、油4g(1t)、鹽2g(1/2t)、地瓜泥酌量
作法:
 ①依序將水(Julin用鮮奶)→佐料(油/糖/鹽/麵粉)→酵母粉放入內鍋後,按功能鍵"8"

②待嗶嗶聲響起料理時間結束,提出內鍋後將麵糰取出,取下攪拌片
 
[過程中透過觀景窗觀察麵糰狀況,可發現麵糰因發酵越來越大]

③將麵糰揉勻並搓成圓柱狀,切成五等份後搓圓再壓成邊緣薄中間厚的圓片 
➃包入適當餡料、包好包子後,將包子鋪排在放有防沾紙的蒸籠裡,再次發酵25-30分鐘左右
  [寶貝說他也要捏一顆]

➄加入冷水後用中火開始蒸,蒸籠蓋不要太密合,水沸騰後約12-15分鐘即可蒸熟,熄火後蒸蓋開個小縫再悶3分鐘,打開蒸蓋待包子稍微降溫即可取出食用
 
看看這『地瓜包』,連內餡用的都是自家種的無農藥地瓜,加上Q彈的外皮,吃起來不僅實在滿足而且超安心。

ღ♥高麗菜水煎包♥ღ

 
外皮:中筋麵粉200g(1 1/3C)、砂糖20g(1 1/3T)、水100~110g、油4g(1t)、鹽2g(1/2t)
內餡:高麗菜、素香菇肉燥適量
作法:
①、②為外皮製作與「地瓜包」同,由於水煎包體積較小,因此將麵糰揉勻並搓成圓柱狀後,改切成八等份,同樣搓圓再壓成邊緣薄中間厚的圓片
 

③包入適當餡料、包好煎包後,將煎包鋪排在平底鍋中,加入到煎包一半高的水,蓋上鍋蓋,以中火煎煮至水分收乾,包子底部呈金黃色略焦脆就可以囉

ㄟ…怎麼還有淡黃色外皮的?這可是獨家口味唷,因為這天剛好有人送來許多百香果,於是嘗試用百香果汁代替水,加入麵糰中,百香果的香氣隨著每次咀嚼越發明顯,真的是齒頰留香呀~~

PS.Julin用的是“KOR PAN 無煙鍋”,不需要用油也不會沾黏,若是一般鍋子怕沾黏,可以先在平底鍋中倒入少許油燒熱,均勻倒入麵粉水(加入少許白醋更好)煮滾,再將煎包間隔排入
 
這麼好用的「Kolin歌林製麵包機(KT-LNB02」,要花多少大洋?其實這是申辦〝歡樂打〞的免費贈品,只要是中華電信行動電話用戶,資費超過1000以上就可以申辦,不同資費可以選擇的贈品也不盡相同,Julin看到不少好用品,都好想帶回家。

歡樂打〞是中華電信與銀行配合的專案,基本精神是由消費者由自己選定的銀行信用卡,每個月固定扣款一定金額,省去忘記繳費或跑到超商繳款的麻煩,至於詳細內容,不妨自行看清楚官網說明,或打電話向客服詢問,畢竟每個人通話習慣和需求不同唷!


本文已同步發佈到「美食情報」

台長: Julin

linda92125
這台好厲害唷!
2014-09-21 00:04:27
molla
太厲害了啦,我也買了一台麵包機。。但都只有做土司欸...><
2014-09-21 00:07:08
版主回應
我反而還沒做西式的
做吐司已經很厲害啦
2014-09-21 10:31:47
DannisAmy
好讚喔!我也想要一台說
2014-09-22 00:45:41
版主回應
喜歡自己DIY的 入手一台就很有得嘗試了
2014-09-22 09:20:23
茉莉
自己作麵包最健康 這台感覺很好操作
2014-09-22 09:55:57
版主回應
改天來試麵包 有食譜很方便
如果沒有要加料什麼的
按鈕一按就可以去做自己的事了
2014-09-22 10:46:55
糖糖Melody
好厲害喔!!!
原來麵包機連果醬也可以做
真的很讓媽咪心動耶~~~
2014-09-22 16:14:33
版主回應
13種模式我只用到兩種
除了西式麵包還可以做麻糬、麵
有空一定要繼續DIY啦
2014-09-22 16:40:14
justmylive
我也好想要一台~可以玩好多東西ㄝ!!!!CC
2014-09-23 03:41:57
小Q媽咪
手藝真好耶!我家也有麵包機,但是只會做土司(>_<)
2014-09-24 15:54:52
邱婷婷
我以為麵包機只能做麵包耶!你真的好厲害~~~
2015-05-31 00:30:09
版主回應
麵粉類的應該都能做 ^^
2015-05-31 22:29:26
(悄悄話)
2016-04-13 15:54:37
(悄悄話)
2016-04-13 21:15:59
我要回應
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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