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轉載  營養Q&A 肺炎癒後 喝銀耳蓮子湯調理

2009年10月26日蘋果日報 採訪整理：記者邱俊吉

Q
 罹肺炎雖經治療已康復，但氣色、體力大不如前，請問可如何透過食補改善？

A
罹患肺炎後的食補，可以從兩方面下手，一是增強體力，一是維持抵抗力。

若要增強體力，一定要吃主食如飯、麵，像某些人只喝雞湯而不攝取主食，

體力反易衰退，不過要注意飯、麵也不能吃太多，以免在體內產生較多二氧化碳，

讓肺不好的人更喘，建議每天吃的飯、麵加起來不超過3碗。

雞湯少油增免疫力

至於維持抵抗力的食補，首重飲食均衡，其次可多吃菇類，特別是用低油料理的香菇雞湯、排骨湯，都可有效提升免疫力。此外，中醫理論中顧肺的銀耳、顧氣管的蓮子，對肺炎痊癒後的照護會有幫助，可煮銀耳蓮子湯給老人家食用。

諮詢專家：台北市營養師公會營養師賴育敏

中醫理論認為銀耳蓮子湯可顧肺。