神秘果代糖　吳佩珊研究奪APEC頭獎＠星座命理你、我、他

2004-08-18 09:16:28| 人氣932| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

神秘果代糖　吳佩珊研究奪APEC頭獎

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台中女中應屆畢業生吳佩珊，因為發現一種名叫神秘果的水果中含有特殊蛋白，能將酸酸的檸檬等水果變成甜的，糖尿病患因此可以不加糖就能吃酸的東西。

她的研究得到亞太科學展一等獎，這位小女孩高二時往來台大做實驗，缺了500多堂課，但她還是考上台大。

台中女中畢業生吳佩珊：「我的實驗計畫是有關一種神秘果，神秘果來自西非，它內含的蛋白質覆蓋在你的味蕾上，可以把酸的東西變甜的。

吳佩珊一口流利英語，簡介她在北京APEC亞太科學展中得獎的研究計畫，她發現一種來自西非的水果叫神秘果，可以把酸的東西變成甜的。

台中女中畢業生吳佩珊：「就是它是一個甜味誘發蛋白，誘發甜味的蛋白質，很奇怪世界上就這麼一種，就是你的舌頭被騙了，不是甜味的改變，世界上只有神秘果能這樣，對世界上有七種甜味蛋白，但是只有這種是讓酸變甜。

吳佩珊的發現，最直接的受惠者是糖尿病患。

台中女中畢業生吳佩珊：「糖尿病患者就是你可以吃東西不加糖，甚至你可以用檸檬汁來取代糖漿的地位，而且檸檬本身有很多維他命Ｃ嘛，然後還有減肥的人也有用，可以不用吃糖這樣子。

吳佩珊在高二時有一次吃了神秘果，隨即又喝了檸檬汁，沒想到她竟然感覺沒加糖的檸檬汁是甜的，這引發她濃厚的興趣，開始研究，還到大學裡做實驗，因此當時學校正常課業，她少上了500多堂。

台中女中畢業生吳佩珊：「一到五到台大實驗室做實驗，然後禮拜六要開會，因為我們要集訓，要訓練英文的表達。

記者：「缺了多少課？」台中女中畢業生吳佩珊：「547堂，3個多月。

但吳佩珊活用時間不讀死書，現在考上了台大，她說未來還要繼續研究下去。

我要檢舉

台長： joyce

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