Photo and Text by Isabella我愛喝白酒，各式各樣的白酒，從香檳區、羅亞爾河、布根地的不甜白酒，阿爾薩斯半甜、德國的甜白酒、冰酒，乃至波爾多索甸的甜白酒，尤其在這炎炎夏日，不論是單喝、......(詳全文)
發表時間：2008-05-19 23:05 | 人氣：1353 | 回應：0
接觸紅酒將近七年，坦白說起初五年就跟我對西洋藝術一樣，沒什麼特別的感覺，直到去年到法國香檳區及干邑區走了一遭回來後，徹底扭轉。難怪韓良露(美食專家)會說”旅遊去拜訪酒鄉就對了，因為產......(詳全文)
發表時間：2006-08-10 16:05 | 人氣：644 | 回應：1
葡萄探收季時期是秋末左右，幾乎都是用人手採收的，以便將損壞或未成熟的葡萄捨棄。每種葡萄都經過傳統的垂直式或較溫和的水平式榨汁機加以壓榨，為了確保品質，每150公斤的葡萄最多只能榨出100......(詳全文)
發表時間：2006-08-08 16:46 | 人氣：3255 | 回應：0
香檳區法國最北邊的葡萄產區是香檳區，其涼爽的氣候至今仍是釀酒關鍵。此區擁有的理想條件能將基酒轉變為氣泡酒，而長期熟成中占有重要地位的高酸度，也得以在香檳陳年的過程裡自然地保留下來。......(詳全文)
發表時間：2006-08-08 16:42 | 人氣：1431 | 回應：0
