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2015-12-06 03:49:51| 人氣32| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

金石堂網路書局 財經企管-開間賺錢餐飲店第２版：創業方法與成功法則(附CD)

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財經企管類的書對我來說是枯燥乏味的，但在工作後，發現在學校學的東西根本不能用，想要在職場上有好的表現，要學習的東西實在是太多了，例如企業管理、行銷手法、職場人際、投資理財、時間管理等等都需要自我進修，所以就算是逼自己成長，多賺一些錢，這類的書就變得很必要的，所以為了讓自己看下去這類書，我都會上網路書店先看看書的簡介，必需用字編排感覺有趣不無聊，我才會買回來看，要不然就傷了荷包又沒有效益，就沒什麼用了。最近我又需要進修一下了，逛了一下金石堂網路書店，找到了 開間賺錢餐飲店第２版：創業方法與成功法則(附CD) 這本書，看起來很不錯喔，希望對我的工作有些幫助，不囉嗦就直接將 開間賺錢餐飲店第２版：創業方法與成功法則(附CD) 買回來，希望快點拿到。如果對 開間賺錢餐飲店第２版：創業方法與成功法則(附CD) 也有興趣的朋友，歡迎到下面 開間賺錢餐飲店第２版：創業方法與成功法則(附CD) 的網頁連結參考看看喔。

開間賺錢餐飲店第２版：創業方法與成功法則(附CD)





商品網址:



商品訊息功能:

商品訊息描述:















  • 《開間賺錢餐飲店第２版：創業方法與成功法則(附CD)》






    ～個人與中小企業皆適用的成功創業鐵則～




    學習餐飲店開業&經營最完整、最實用的一本書！








    ★協助你徹底了解開業與經營的流程




    從基礎的建立理念、製作開業計畫書、製作菜單...到提昇服務力、培訓人才、經營管理，皆有詳實完整的管理法則介紹，幫助你循序漸進掌握成功開店的方法並持續、穩定地經營。








    ★告訴你別人不會傳授給你的興隆店開設竅門




    減少你不必要浪費的時間與金錢，直接傳授你如何從不同面向提升餐飲店的價值感，成為顧客心中的第一名。除外，更教你善用詞彙與行銷手法來包裝商品，讓店面的招牌菜更顯獨一無二。








    ★提供立即就能使用的開店必備管理表單




    收錄可直接使用的管理表單，如餐飲業開店費用基準表、資金管控表、主要商品檢討表單、店鋪設計檢討表單、分發傳單回收成效表等，方便你隨取隨用大師級的管理表單，不用大費周章重新設計。








    作者以多年來輔導中小企業、個人餐飲店開業的豐富經驗，將「餐飲店開業法」與「成功法則」彙整而成，並依開店順序將內容分為第1篇基礎知識、第2篇開業、第3篇經營、第4篇店鋪改善&第2家分店、第5篇創造人氣店鋪。其詳實的說明與豐富的管理表單，讓新手能安心準備開業、經營者能創新管理方針，成為顧客心中第一名的店家。除外，書中更針對創造人氣店鋪有闡述諸多的經營鐵則、行銷手法，幫助你重新檢視自家商品的現狀。








    隨附光碟中更收錄了200種以上能立即使用的餐飲店開業與經營所需的確認單和表格，包括餐飲業開店費用基準表、資金調度計畫表、主要商品檢討表單、店鋪設計檢討表單、兼職&打工面試表單、等候帶位表單...等等，開啟檔案後即能隨取隨用，相當貼心與便利。


















    • 作者介紹






      斉藤俊成

      TRM繁盛經營研究所代表。1991年進入Royal股份公司，之後歷經FC多店鋪展開企業、外食顧問管理公司、小規模餐飲企業經營幹部等，於2006年成立餐飲店顧問管理事務所「TRM繁盛經營研究所」。曾參與日本全國200家以上店鋪、所有業種與業態的餐飲店開業以及重新經營等業務。現在除了繼續擔任餐飲店現場指導者之外，也以講師身分活躍於各種研討會以及培訓廚房管理者。善於活用獨特的小規模餐飲店繁盛法，來支援中小、個人餐飲店的開業輔導諮詢。

      TRM繁盛經營研究所
      www.hanjouken.com/



















    開間賺錢餐飲店第２版：創業方法與成功法則(附CD)－目錄導覽說明








    • 前言




      餐飲店開業的流程




      關於隨附光碟








      第1篇 基礎知識




      1-1 餐飲店經營的工作




      1-2 餐飲店經營的魅力




      1-3 適合經營餐飲店的是哪種人？




      1-4 開設餐飲店所需的事前準備




      1-5 開業的心態








      第2篇 開業




      2-1 建立理念




      2-2 製作開業計畫書




      2-3 製作菜單




      2-4 搜尋店鋪建物




      2-5 打造店鋪




      2-6 尋找交易往來業者




      2-7 雇用員工




      2-8 販賣促銷




      2-9 營業前準備








      第3篇 經營




      3-1 提昇服務力




      3-2 提昇商品力




      3-3 培訓人才




      3-4 收集顧客資訊




      3-5 經營管理








      第4篇 店鋪改善＆第2家分店




      4-1 重新檢視店鋪




      4-2 改善店鋪




      4-3 開第2家分店








      第5篇 創造人氣店鋪




      5-1 創造第一名店鋪




      5-2 用商品創造第一名




      5-3 人氣店鋪經營鐵則








      特別附錄 依業種、業態別徹底分析餐飲店




      拉麵店




      咖啡館




      餐廳




      居酒屋




      速食




      定食屋








      COLUMN




      餐飲店開業與災難事件的關係?




      餐飲店開業與災難事件的關係?




      理念所需要的3個觀點




      燒肉店和咖啡館，哪種比較賺錢？




      收支計畫的心得




      製作開業計畫書的真正目的




      哪邊比較好吃呢？




      低成本率會比較好？




      來了解「營業額計算公式」吧！




      設計業者和施工業者應該要分開委託？




      如果發生這樣的麻煩事（一）




      如果發生這樣的麻煩事（二）




      思考計畫未來




      餐飲店的經營難度真的相當高




      店鋪的停業方式




      業種? 業態? 地點的選擇




      高級百貨公司設置郊區店鋪的失敗案例




      了解到達成功之路的距離








      餐飲店基準數值一覽表




      隨附光碟收錄範本一覽表




      文中未刊載的主要表單一覽表




















    編／譯者：黃佩雯
    語言：中文繁體
    規格：平裝
    分級：普級
    開數：23*17
    頁數：320


    出版地：台灣














商品訊息簡述:




  • 作者：齊藤俊成




  • 譯者：黃佩雯








  • 出版社：博誌文化




  • 出版日：2015/7/2








  • ISBN：9789862101186




  • 語言：中文繁體




  • 適讀年齡：全齡適讀


















開間賺錢餐飲店第２版：創業方法與成功法則(附CD)

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