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てんぷら みかわ的老闆,早乙女哲哉師傅一開始是在上野的天庄,1976年在日本橋茅場町開設みかわ,不少媒體或是美食節目都曾介紹過早乙女哲哉師傅的みかわ,還有出版的書籍,

書的內容是早乙女哲哉師傅從四季的食材,菜刀的使用,料理的溫度,調味料...等,有關料理和みかわ的種種.

六本木Hills規劃建設好以後,みかわ也在裡開設第2家分店,第3家分店則是將自宅開設成為てんぷらみかわ是山居.

早乙女哲哉師傅本身喜歡藝術也懂藝術,從店門口開始,到室內的擺設,門口像一幅畫,店內有13個藝術家的作品巧思擺設.料理方面都是套餐為主,當然可以單點てんぷら料理,但還是點套餐較合算,之前我吃過午餐,

價位較便宜,從炸蝦,炸蝦頭,炸星鰻,炸魚,炸蔬菜,天丼(炸干貝餅飯)或是天茶(茶泡飯),甜點,只是價位的不同,食材和數量上有所不同.從開始吃的炸蝦,就覺得蝦的甜美,炸的裹粉吃起來不會油膩,口感和咬勁,讓人吃的很順口,到最後的天茶,一頓飯讓我覺得很滿足.

後來也去吃過晚餐,而這次是吃晚餐,因為人數較多,所以並沒有坐吧檯,其實我個人喜歡坐在吧檯,邊欣賞師傅料理,邊享受熱騰騰的てんぷら料理,但人多,桌子的座位較方便聊天,而且同行的親友,並不喜歡座吧檯,

晚餐的套餐,價格上較貴,但菜色較多道,不過大家都吃得很滿意,不過我並沒有像前幾次吃過以後,覺得有心滿意足的幸福感,雖然這次的用餐感覺還是不錯.

てんぷら みかわ.....東京六本木Hills

東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ けやき坂通りKD
Ｔ　Ｅ　Ｌ 03-3423-8100
営 業 時 間 午餐　　11:30～14:00
晚餐　17:30～21:30
星期三休息

 

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