人在歐洲 我不喜歡長久安居一處 難得在明日報新聞台窩居了這麼久 謝謝大家的支持和光臨 也歡迎來我的新家喔 http://www.wretch.cc/blog/hexe413 PS:希望大家都可以尊重智慧財產權喔 如果要轉載請先知會我ㄧ聲 謝謝^^

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最近，不知道怎麼地特別想吃蛋糕，想烤蛋糕－別看我一付不愛下廚的模樣，我對烤蛋糕的興趣可是大過下廚作菜呢！而且，吃過我烤的蛋糕的人無不對我另眼相待（大概覺得我總算還有一項端的上檯面的可取之處吧^^）！正確說來，我是在考完碩士結業考後才瘋狂地迷上烤蛋糕的呢，也才明白，為什麼很多德國婦女喜歡親手烤蛋糕－實在是太有成就感啦！而且，不僅飽了自己的口福，也嘉惠他人呢！^^只可惜，我的功力也僅限於一些較簡單的Kaesekuchen（乳酪蛋糕）、Marmorkuchen（大理石蛋糕）和Muffin（小蛋糕，德國的麥當勞有賣，一個才1歐元不到）烤來烤去也不出這幾樣＞＜想吃些不同的蛋糕，也只好上糕餅店（Konditorei）或Cafe（咖啡廳）去囉！

提到蛋糕，我就熊熊想到很德國的、很特別的一種蛋糕－Baumkuchen「樹狀蛋糕」，會叫這個名字是因為它就長得像一顆樹。不過，我喜歡叫它「年輪蛋糕」，覺得這個翻譯字眼較為特別^^！

談到Baumkuchen－它可是大有來頭、系出名門喔－它是德國皇室的御用糕點，於1790年由普魯士宮廷的御用糕點師傅所發明的。不僅深受威廉三世的皇后露易莎(Luise)的喜愛，更是著名的音樂家華格納的最愛喔！

Baumkuchen是一種Biskuitsgebaeck（一種餅乾可用來作為蛋糕或堤拉米蘇的材料），嚐起來很鬆軟又不會太甜，而為了使Baumkuchen的嚐起來更完美，通常會在它的外表裹上一層稍苦的巧克力（Zartbitter－Schokolade），很適合下午茶時佐以咖啡或茶呢！較為另類的吃法是，食用時淋上香草醬（Vanille-creme- Sosse）或配上冰淇淋（Eiskugeln）。

道地的Baumkuchen是手工烘培的，一層一層的串在滾筒上烤，所以完成了的蛋糕也就一層層的像棵樹！樹狀蛋糕以Salzwedel（薩爾斯非德）這個地方所出產的最為地道、有名；在這兒有句話：Der Baumkuchen bleibt der König unter allen Kuchensorten und der Baumkuchen aus Salzwedel bleibt der König unter allen Baumkuchen！大意是：樹狀蛋糕是所有蛋糕裡的國王；而Salzwedel的樹狀蛋糕更是居於所有樹狀蛋糕之首！

提到德國，大家聯想到的不外乎是德國豬腳、啤酒、黑麵包等食物，其實，他還是有許多值得品嚐、一嚐為快的特產（Spezialitaeten）。有機會到德國旅遊時，可以在咖啡廳悠閒的小歇一會，享受一下歐洲浪漫的浮生之閒、順便來塊特別的Baumkuchen呢！

最後附上樹狀蛋糕的照片，讓大家一賭它的廬山真面目吧！^^