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2006-10-01 09:37:10| 人氣37| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

魷魚筒釀飯

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材料 :

中魷魚 2條
白飯 1/2 碗
火腿 2 片
鰹魚碎 1 湯匙

醬料 :

燒烤醬油 1湯匙
蜜糖 1湯匙
水 1湯匙

汁料:

日本醬油 2湯匙
砂糖 1茶匙
水 2湯匙

做法 :

1.中魷魚去內臟及軟骨，洗淨， 瀝乾水分。火腿切幼粒 ，與鰹魚碎加入白飯中拌勻 。

2.將飯填入魷魚筒內至七成滿，並以牙籤封口。

3.魷魚身掃一層油， 置於已燒熱的烤鑊上，以慢火至略為金黃 。

4.掃上已拌勻的醬料略燒，上碟，將煮滾的汁料淋上便成。


注意 : 魷魚不能選太大條，否則肉厚難烤熟。填入飯亦不能太滿，否則魷魚收縮後，飯會溢出，故只可填入七成飯並以牙籤封口 。

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台長： 小夢魘
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