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2006-10-01 09:35:46| 人氣50| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

芝士薯仔丸

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材料 :

薯仔 2個
鹽 少許
胡椒粉 少許
砂糖 1湯匙
雞蛋 1個
芝士 60g
生粉 2湯匙
油 少許

做法 :

1.薯仔洗乾淨後，切除芽根的部分，再切成四份，在熱水裏烚至軟身。

2.將薯仔搗碎，撒入鹽、胡椒粉、砂糖。

3.打入生雞蛋，攪拌後加入薯仔碎，搗拌直至薯仔變成小粒塊為止 。

4.將芝士包在薯茸裏搓成球狀。

5.將生粉撒在薯丸表面。

6.將薯丸放在180度的油裏，一邊用竹子快速滾動，一邊炸。

7.將炸好的薯丸放在廚紙上吸油後即可。


■要是想用更簡單的方法來做，可用微波爐烚薯來取代清水烚薯。將兩個薯仔放在食器裏，置於微波爐裏用高火加熱約8分鐘即成（視乎各人家中微波爐的火力而調校時間）。

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台長： 小夢魘
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