Château de Hertford 人生是永無止盡的學習,希望藉由旅遊,美食,美酒來豐富自己的人生. Life is an adventure.Keep living,keep drinking. 人生還有很多美好的事物, 正在前方等著你! 飲酒過量,有礙健康!! 未成年請勿飲酒.

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品飲日期:2007/9/6
地點:Medoc
酒單:Château Lascombes 2001/2003/2004,Margaux

此次很高興能參與在Medoc舉行的Lascombes品飲會,Lascomes為二級酒莊,出席的Lascombes總經理Dominique Befve來台親自到場解說Lascomes在01由Lafite集團接手後的改革,並由劉鉅堂老師擔任翻譯.其中的解說包括使用新的釀造技術,同時為提高品質,產量減少至三成(現在每年約只生產24000箱),酒窖翻新全改為恆溫空調等,我趁這次機會同時問了Dominique一些有趣的問題,真是讓我此行收獲相當豐富.

1.Château Lascombes 2001(Merlot 50%,Cab.Sauv. 45%,Petit Verdot 5%)
23 Color:深紫色,暗紅
23 Smell:香氣相當濃郁,明顯black currant,grass,limestone土壤味,中段出現black berry,black plum,後段則有橡木熟成的味道.香氣細緻優雅,有明顯層次感.
22 Taste:入口微酸,酒體圓潤,單寧豐富,明顯年輕,活潑,強壯的一支酒.後段酸度明顯增加.
21 Finish:香氣綿長,單寧仍稍顯澀口,建議繼續陳放至少五年

2.Château Lascombes 2003(Merlot 48%,Cab.Sauv. 48%,Petit Verdot 4%)
23 Color:紫紅色,紅寶石
22 Smell:較為偏酸的果味,black currant,moca,plum,cab.sauv.的香氣明顯許多,後段香氣變化較快,青梅帶些許煙燻味
23 Taste:初入口微酸,酒體圓潤成熟,單寧柔順豐富,煙燻,燒烤木桶味,後有些許liquoricy,仍是偏酸的果味,較不像傳統Margaux
22 Finish:尾韻中到長,帶一絲甘甜和一點酸

3.Château Lascombes 2004(Merlot 52%,Cab.Sauv. 45%,Petit Verdot 3%)
23 Color:深紫色
23 Smell:果香味濃郁,明顯黑嘉麗,black currant,些許black berry,black plum,中段出現青草及些許莓果味,後段則有一點芭樂味?
23 Taste:入口微酸,偏甜的果味,單寧柔順豐富,相當易飲
23 Finish:尾韻長,香氣亦綿長,酸度適中,果味在口中停留許久,相當訝異這個年份已如此快進入適飲期

Comments:仍相當期待01’進入適飲期後的表現,相信會相當傑出!

很高興能和Dominique及劉鉅堂老師合影,另外三位美麗的小姐由左至右分別為Kelly,Debbie及Nana