2020-06-29 12:08:07| 人氣490| 回應3 | 上一篇 | 下一篇
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優格芒果蛋糕捲~每口都綿密好吃!

又到了夏天芒果季節~

這次使用玉文芒果加入優格來製作蛋糕捲,

微微的芒果蛋糕香味,搭配鮮奶油和新鮮芒果切片,

每一口蛋糕都綿密好吃~吃的到芒果香,

有空一定要試試這款優格芒果蛋糕卷!

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氣炸鍋簡易料理食譜》》

材料:

蛋黃糊:

蛋黃9個

自製優格30克

芒果泥120克

<可以多打一些果泥,芒果泥和優格合計取150克即可>

植物油82克

低筋麵粉160克

玉米粉20克

蛋白霜:

冰蛋白9個

白砂糖120克

檸檬汁少許

芒果夾饀:

鮮奶油400ml

白砂糖40克

新鮮玉文芒果切厚片數片

器具:

水波爐方型烤盤2個

烘焙紙2張

水波爐台

塑膠袋1個

烤盤二個分別舖上烘焙紙備用

玉文芒果和自製優格,使用料理棒打成泥,

取150克備用



作法:

冰蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用

低粉過篩

把所有材料秤好備用

植物油和芒果優格泥拌勻,


小火加熱20-25秒熄火~

把微溫的油倒入過篇篩的低粉中,迅速拌勻

分二次加入蛋黃拌勻

拌好的芒果優格麵糊會慢慢滴落,放一旁備用。


製作蛋白霜:

冰蛋白打至小泡,

加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡,小彎勾



挖一大匙蛋白霜,拌入芒果優格蛋黃糊中

輕輕拌勻

再把剩於的蛋白霜輕輕的拌入

此時烤箱預熱180度~

把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤中

刮平後,輕輕敲2-3下,把大氣泡震出

放入預熱好的烤箱中以170度烤22-25分鐘

在烘烤時,可以先準備打鮮奶油

製作內餡:

鮮奶油和砂糖打至硬挺放冰箱備用

芒果切塊狀備用



蛋糕烤好後,輕拍有紗紗聲即可出爐放涼

取出一張烘焙紙,把烤好蛋糕翻面

蛋糕前端輕輕劃幾刀,不要切到底

抹上一層厚厚的鮮奶油

在前端放上切好的玉文芒果,

芒果上方再抹上一些鮮奶油。

慢慢的捲起蛋糕,輕輕壓緊~

捲好後的蛋糕捲,

可以使用大的塑膠袋裝起,才不易變型

放入冰箱冷藏4-5小時,讓蛋糕定型


從冰箱取出後,使用利刀切片

每切一刀,再用廚房紙巾擦乾,再切下一片,

這樣切片的蛋糕會比漂亮~

 

完成美味又好吃的優格芒果蛋糕卷~

是不是超有賣相的呢?

可以使用烘焙紙切小片

把每一片蛋糕捲放在隔紙上

在食用時更方便拿取~

 

我家君君辰辰超喜歡吃這款優格芒果捲~

每一口都吃的到芒果的香氣喲!




台長: 幸福彤話
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: DIY優格蛋糕 |
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新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2020-06-30 09:29:29
ammyug
感謝分享!http://www.twyaoju.com
2020-07-09 17:59:16
zhaodapou
感謝您的分享~
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2020-07-12 16:17:36
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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