Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

2,161愛的鼓勵 1訂閱站台

最近在電視上看到,
幾乎所有小販, 餐廳與商家,
只要是賣吃食的,
一律強調他家的產品吃了抗 SARS.

也因為這 SARES 的緣故,
這個月取銷了好幾場品酒會,
最近又相傳說,
喝酒的人比較不容易得 SARS,
好咧!
有志一同的人便又相招來喝酒了!

陳醫師準備的酒 ( hmmm…)
…簡直讓人難以抗拒:


Dom Perignon 95
Leroy Meursault “ Les Narvaux” 97’
Berardenga Rancia Chianti Classico riserva 97’
Altesino Brunello de Montalcino Montosoli 95’
Gaja Sperss 97’
Chateau D’yquem 90’

李醫師特別推介鄰居克羅采餐廳作為聚會地點,
克羅采的老板張一民先生求好心切,
洋洋灑灑做了十道意大利菜來搭配今天的酒.
為了搭配 Sauternes D’Yquem 特別又加了一道生煎鵝肝.

一樣七個人喝, 酒每個人面前一字擺開六個酒杯,
今天的六瓶美酒都是陳醫師的珍藏,
能夠交到他這樣的的酒友, 實在是三生有幸!

Dom Perignon 95 是美得冒泡的好年份香檳,
綿密細致, 優美典雅, 熱帶水果的清香, 萊姆的清涼,
喉韻更是舒服得令人想唱歌.

Domaine d’Aureney, Meursault “ Les Narvaux” 97’
又是一瓶令人驚豔的 Chardonnay,
很深的金黃色, 透澈明亮,
很強烈的核果香味, 硝石香味,
濃郁的香氣蓋過桌上所有的紅白甜酒加香檳,
令人迷失得不知所以,
原以為只有 Montrachet 才有這麼強悍的特質,
Meursault 能有這麼突出的表現實在令人始料未及,
是因為 Leroy?
還是因為 Lalou ?

Berardenga Rancia Chianti Classico riserva 97’
這瓶酒可算是 Chianti 的極品了,
顏色比一般的 Chianti 深很多,
明顯的覆盆子和櫻桃的果香,
單寧成熟, 柔軟圓潤, 後韻甘美,
搭配任何菜色都適宜, 上來的是 海鮮沙拉拌Pasto sauce.

Altesino Brunello de Montalcino Montosoli 95’
顏色很深, 很嚴肅的一瓶酒,
尤其和別的酒輪番喝時感覺特別生硬,
豐富的花草植物撄桃 complex的香味,
陳醫師說他以前喝過的Brunello de Montalcino有橘子的味道,
果然彷彿曬乾橘子皮的感覺漸漸浮現,
單寧強勁, Full body, 結構很好,
令人愈喝愈愛, 配小牛 Veal 和鴨胸都很好.

Gaja Sperss 1997
這是一瓶不必配菜, 單喝都很好喝的酒,
顏色很深, 成熟甜美的水果香味,
口感鮮活生動, Full body,
結構密實和協, 後韻綿長,
握著圓圓的酒杯, 口鼻在杯口流連,
久久不忍放下.

Sauternes 往往身負雙重任務,
開始的時候配鵝肝, 結束的時候搭甜點.
Chateau D’Yquem 90’
這是 Sauternes 中的經典之作,
頂級的酒莊, outstanding　的年份,
金黃的酒液,　黃金般閃亮,　
蜂蜜和蜜桃甜美的味道,　
香甜清純而不過份甜膩,
Rich and Classic.

最近, 常常在筵席上或朋友聚會的場合中喝普通的平價酒,
平常不頂挑嘴的我, 喝的時候都不覺得怎麼樣,
可是回到酒友品酒會上,
好酒一瓶喝過一瓶,
好像一下子由經濟艙升等到頭等艙了,
那種舒袒的感覺,
怎一個 “爽” 字了得!