北京假期( 一) ---由 Lafite 94’ 開始＠Diana 生活小站

2009-10-19 23:34:36| 人氣3,837| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

北京假期( 一) ---由 Lafite 94’ 開始

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Diana 背著行囊來到北京,

Jean-Pierre & Patricia 的北京府第富麗堂皇,

Diana 站在門口看得瞠目結舌,

全新的大樓, 摩登的社區, 花園大而美, 服務人員特多.

六樓的 J家明亮寬敞, 視野廣闊,

豪華的客房可媲美五星級飯店, Diana 住得滿意極了.

做了六年的 J 家媳婦, Patricia 的廚藝大有長進,

Home Made Bread Jean-Pierre 自豪地說:

"這是全北京最好的麵包.”

有朋自遠方來, 晚餐可不能馬虎,
Patricia 先準備費工費時
Diana 最愛的 J 家 Flan 以定軍心,
慢火煮焦糖,
特選農家好蛋打散,
分層次加入濃度不同的 Cream & Milk,
法國帶來的香草莢, 刮下濃膏的黑子, 統統加進去,
Diana 站在旁邊看得眉花眼笑.
真是令人朝思暮想的美味.

Flan 放入爐裡蒸烤,
賢慧的 Patricia 掌握時間細火慢煎馬鈴薯,
沒下廚觀看,
很難想像區區馬鈴薯居然也如此費工.

馬鈴薯煎完煎鴨胸, 這也是法國帶回來的奇珍,
要慢火油封油泡, 不斷翻面觀查,
這生鮮鴨肉可不比餐廳賣的油封鴨,
要不鹹, 不柴, 還要像牛排一樣鮮嫩多汁.

一切就緒, 看看時間, 老爺即將回府, 　
洗生菜, 甩水, 調合 Dressing,
作一頓晚餐可真不簡單,
在廚房要站上兩個小時.

不過辛苦是有代價的,
J家廚房的慢工細活十足美味, 值得細細品嘗,

紅花綠葉,
Jean-Pierre 老爺開的酒是 Lafite 94’
色暗沉褐紅, Rim是鮮亮的石榴紅,
香氣沉穩內斂, 慢慢散發, 甚優雅,
初入口時似少有表現, 然後漸入佳境,
結構好, Powerful,
待鴨胸上桌, 粉嫩的鴨肉配上 Lafite,
三人不由得同聲一 Hmmm~
真是人間美味,
Jean-Pierre 說: 酒是不應該單獨喝的,
真的, 有好肉搭配,
Lafite 的所有美德都彰顯出來了!